Варенье из слив и яблок на зиму

Густое и ароматное варенье для чаепития! Пряное, ароматное варенье из яблок и слив отлично подойдет для тихого семейного чаепития или же для использования при выпечки кондитерских изделий! Отлично хранится в условиях квартиры!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 50 г
202 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Яблоки берите любые: чем слаще сорт, тем слаще варенье и наоборот. Слива же предпочтительней сорта Венгерка, не очень крупная, с хорошо отделяющейся косточкой. У меня сахар обычный белый, но вполне можно взять и коричневый сахар, - он придаст карамельный оттенок,или же кокосовый - он придаст легкий аромат кокоса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоки помойте, удалите семенную коробочку и нарежьте тонкими ломтиками. В принципе, нарезка кубиками также подходит для варенье, поэтому нарезайте любым удобным для вас способом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливы помойте, удалите косточки. Если у вас мелкая слива, можно оставить ее половинками. У меня слива крупная, поэтому я нарезала ее также как и яблоки: дольками точно такого же размера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезанные яблоки и сливы выложите в посуду для варки варенья. Желательно, чтобы это была кастрюля с толстым дном.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Засыпьте сахаром и оставьте настояться на время от 2 до 12 часов. Ни в коем случае не добавляйте воды, - сока и так будет достаточно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда фрукты выделят сок, самое время добавить какие-то пряности. Я варю классическое варенье без добавок. Но очень уместны здесь будут и разные добавки. Например, ваниль, корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь прекрасно сочетаются с яблоком и сливой. А может быть ложечка какао-порошка? Она придаст готовому варенью шоколадный вкус. Выбирайте!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Доведите на небольшом огне до кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Огонь убавьте до минимума и варите, периодически помешивая, до загустения. Время варки 40-45 минут. Не забывайте снимать пену, которая будет появляться на поверхности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поскольку мы заготавливаем варенье на зиму, то банки необходимо простерилизовать. Я кладу в банку ложку и наливаю немного кипятка, затем через 10 минут кипяток сливаю. Но также можно стерилизовать банки и в микроволновке, и духовке. А крышки достаточно прокипятить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Варенье разложите по банкам.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Закатайте или плотно закройте винтовой крышкой. Хранить такое варенье можно в обычных квартирных условиях. Холодильник не потребуется.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Такое варенье прекрасно подойдет для чаепития или для выпечки. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Невероятно притягательное фото. Рассматриваю его с удовольствием. С моей точки зрения, выглядит очень профессионально.

Моя оценка рецепта:

Яблочное варенье сварила, сливовое тоже сварила, а теперь и яблочно-сливовое сварила) Необычно получилось, вкус интересный. Варенье густое, т.к. в яблоках много пектина, яркий цвет придает слива. Фрукты у меня были в равных пропорциях, а сахара добавила всего 600 г. на килограмм смеси. Просто яблоки у меня очень сладкие, было бы приторно. Варенье мне очень понравилось, удачное сочетание яблок и слив. Будет прекрасно в качестве начинки для сдобного или песочного пирога. Спасибо за рецепт и идею!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Яблоки, Сахар