Повидло из яблок на зиму через мясорубку

Сладкое фруктовое лакомство с помощью верной помощницы. Приготовьте повидло из яблок на зиму через мясорубку. Это один из самых простых способов получения домашней заготовки. В холодные месяца баночка густого, ароматного десерта будет весьма кстати. Сладкоежкам понравится!
ЮлияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 44 г
179 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить повидло из яблок через мясорубку? Яблочки подойдут и сладкие, и кисло-сладкие. Регулируйте количество сахара в зависимости от вкуса яблок. Если яблоки кисловатые, возьмите 1,5-1,8 кг сахара. Обратите внимание, что вес яблок берется уже в очищенном виде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоки тщательно помойте, обсушите, очистите от семян и хвостиков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пропустите яблоки через мясорубку с мелкой решеткой. Если есть электрическая помощница, процесс пойдет гораздо быстрее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для варки повидла выберите подходящую по размеру кастрюлю. Алюминиевая не подойдет, так как кислоты, содержащиеся в яблоках, будут негативно воздействовать на металл. Выложите измельченные яблоки в кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к яблокам сахар, перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставьте яблочную массу при комнатной температуре на 1 час, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса можно массу пару раз перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Варите на умеренном огне 25 минут, периодически помешивая. Повидло станет светло-коричневым и лишь слегка загустеет. Снимите кастрюлю с огня, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем проварите повидло еще 25 минут с момента закипания. В процессе варки яблочная масса будет густеть, поэтому не забывайте помешивать, чтобы повидло не пригорело. Цвет повидла станет темнее. Оставьте повидло при комнатной температуре еще на 10-12 часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остывшее повидло должно иметь стабильную, густую консистенцию. Если оно еще стекает с ложки, проварите повидло еще раз до нужной густоты и охладите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Баночки помойте, простерилизуйте удобным способом: в микроволновке или на пару. Крышки тоже необходимо прокипятить. Наполните сухие баночки повидлом и герметично закройте. Храните заготовку в темном прохладном месте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Из данной пропорции ингредиентов у меня получилось 2,1 л повидла. Удачной заготовки!

Яблочное повидло можно использовать и как начинку для любой сладкой выпечки. Получится очень вкусно!

Если температура хранения заготовки недостаточно прохладная, возьмите количество яблок и сахара в пропорции 1:1.

Соблюдайте основные правила консервации, чтобы ваша заготовка хранилась долго и без проблем:
- тщательно мойте яблоки
- удаляйте с плодов любой мусор, грязь, землю
- избавляйтесь от подгнивших участков на фруктах
- не снижайте объем консервантов и следуйте советам, описанным в рецепте
- стерилизуйте пустые банки (10 минут - 0,5 литра; 15 минут - 1 литр; 20 минут - 2 литра; 25 минут - 3 литра), кипятите крышки 10 минут
- при закатывании банок закаточной машинкой следите, чтобы крышки прилегали к банке плотно
- переворачивайте банки донышком кверху, чтобы проконтролировать качество закрутки

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 31 августа - 6 сентября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Претендента на это место долго пришлось выбирать.
Этот кадр понравился своим настроением что ли.
Автор тщательно подготовился и в кадре можно увидеть детали взаимно дополняющие друг друга.
Варенье из яблок в тарелке с рисунком на котором присутствует фрукт, спелые яблоки на заднем фоне и разрезанные на ближнем, листья яблони. Видна консистенция и цвет варенья, а также представлено яблочное варенье в банке для хранения.
Текстиль на заднем фоне проводит небольшую параллель с деревенскими заготовками.

Отзыв 2: Даже рисунок на тарелочке дает понять, что повидло именно яблочное. Текстура самого повидла мне очень понравилась. Разложенные яблоки с зелеными листочками очень хорошо заполняют фотографию, а баночка аккуратно завершает сюжет.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар