Преимуществом данного способа заготовки является то, что исходные продукты могут быть не только перезревшими, но и местами немного подпорченными, битыми. Все лишнее – семечки, косточки, кожура и отбитые бока вырезаются путем элементарной обрезки и перебора. Отобранные части яблок, груш, ягод перетираются при помощи кухонных помощников: блендера, мясорубки, комбайна и прочих приспособлений, измельчающих до однородной массы.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Яблоки | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Груши | 42 | 0.4 | 0.3 | 10.9 |
| Лимонная кислота | 0 | 0 | 0 | 0.2 |
| Сливы | 42 | 0.8 | 0.3 | 9.6 |
Кроме традиционного для России повидла можно приготовить его и из экзотических фруктов: апельсинов, киви, лимонов, которые консервируют отдельно или добавляют в небольшом количестве для аромата и своеобразной кислинки. Благодаря сахару и фруктовой кислоте сладкие заготовки отлично сохраняются даже при комнатной температуре. Сладкоежки ценят этот вид консервации как в пирогах и пирожках. Так и в качестве составляющей бутерброда к чаю. Грушевое, сливовое, яблочное, абрикосовое, клубничное, вишневое, крыжовниковое повидло и их композиции в различном соотношении – настоящее лакомство для истинных гурманов.