Способ приготовления
1. Выбираем спелые плоды, желательно не самого кислого сорта.
2. Моем, очищаем любые следы порчи – от этого зависит как долго будет храниться заготовка.
3. Нарезаем дольками, помещаем в кастрюлю, заливаем водой.
4. Варим минут 15, не забываем помешивать.
5. Остывшие проваренные яблочные дольки перетираем через сито, взбиваем блендером или прокручиваем через мясорубку.
6. Полученную массу варим на слабом огне, периодически помешивая, до загустения.
7. Готовое повидло раскладываем в чистые, сухие, стерилизованные банки, накрываем крышками. Такое повидло желательно пастеризовать при температуре 100°С в течение 20 минут, после чего герметично закрываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем под теплым пледом до полного остывания.
Наслаждайтесь яблочным вкусом и ароматом! Будьте здоровы!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецептик! Вкусно и полезно! Вот мой фотоотчёт -->>
И вам, Ира, большое спасибо!!!!
Яблочки не нужно чистить?)
Вкусняшка написал(а):
Яблочки не нужно чистить?)Так как всё перетирается через сито, я не чищу, только подпорченные места обрезаю. На мой вкус получается вполне однородно. Но если для Вас принципиально или кожура у яблок слишком жесткая, то можете и почистить шкурку полностью.
Очень заинтересовал рецепт, но я в консервации полный ноль.. Можно спросить, а что значит строка : "Такое повидло желательно пастеризовать при температуре 100°С в течение 20 минут"? Можете подсказать, как это сделать? Буду очень благодарна.
Здравствуйте, Ольга! Пастеризация - это способ сохранения заготовки на более длительный срок. Что для этого нужно сделать? Наполните большую кастрюлю водой, предварительно застелив тканевой салфеткой дно, и поставьте в неё банки с заготовкой, неплотно закрыв крышками. Уровень воды должен доходить до плечиков банок. Затем доведите воду в кастрюле до кипения и пастеризуйте заготовки при слабом кипении необходимое время. После пастеризации выньте банки с заготовкой из воды, герметично закройте крышками, переверните вверх дном, накройте теплым одеялом (пледом, полотенцем) и оставьте так до полного остывания.
Кстати, на сайте есть статьи про консервацию, в них много полезной и нужной информации на эту тему. Ссылки в конце рецепта. Удачи!
Большое спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г