Абрикосовое повидло из абрикосов

Яркое, как солнце, с летним настроением и ароматом! Абрикосовое повидло варится из свежих абрикосов без стерилизации и добавления воды. В готовом виде его можно использовать в пирожки, в начинку для пирогов или просто угощаться с чаем. Густоту повидла вы можете регулировать сами, изменяя время варки.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 40 г
163 ккал
ГИ: 18 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить абрикосовое повидло из абрикосов? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Абрикосы выбирайте спелые, сочные, без следов подпорченности. В зависимости от сладости абрикосов количество сахар можно изменить немного по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Абрикосы хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Удалите косточки и разрежьте на несколько частей, чтобы они быстрее сварились. Сильно измельчать не надо. Нарезанные абрикосы выложите в чашу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обильно засыпьте абрикосы сахаром. Потрясите, чтобы сахар распределился более равномерно. Оставьте на несколько часов постоять, чтобы они пустили сок. Лучше всего оставить их на ночь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    За это время с абрикосов появилось много сока. Можно приступать к варке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите всю массу в чашу для варки и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Проварите абрикосы минут 15, чтобы они стали мягкие.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем все измельчите любым удобным способом. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в стационарном блендере или воспользоваться погружным. Верните измельченную массу на огонь и проварите еще минут 10-15. Если будет появляться пенка, её необходимо снять. Чем дольше абрикосы будут вариться, тем гуще получится повидло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте баночки. Хорошо промойте их в проточной воде и ополосните. Затем простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или наг горячим паром. Крышки обдайте кипятком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Абрикосовое повидло разлейте в подготовленные баночки и закройте крышками. Остудите и уберите в прохладное место для хранения. В зимнее время будет очень приятно открыть баночку лета! Приятного зимнего угощения!!!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер-пупер! Кому интересно, пробуйте джем из абрикосов с агар агаром. Слюнки текут

Смотри видеоДжем из абрикосов с агар агаром на зиму
Моя оценка рецепта:

Вчера нас угостили абрикосами, но часть из них была уже переспевшая. Значит нужно варить абрикосовое повидло из абрикосов! У меня набралось 900 г. плодов без косточек. Благодаря калькулятору вычислила нужное мне количество сахара. Как и указано в описании процесса сначала сварила абрикосы с небольшим количеством сахара до мягкости. Кстати резать их не было необходимости, фрукты были мягкими. Потом пробила погружным блендером до состояния пюре, добавила сахар и варила до загустения. Одновременно стерилизовала баночку с крышкой. Долго варить повидло не стоит, оно очень быстро пригорает, да еще и брызгается) Я варила минут 10 на маленьком огне и при этом непрерывно мешала силиконовой лопаткой. На выходе получилась баночка 600 мл. и небольшая вазочка покушать. Повидло на вкус не приторное, сладкое в меру. Очень хорошо чувствуется вкус и аромат абрикосов. По консистенции получилось как густое пюре. Отличный рецепт, возьму на заметку.

Моя оценка рецепта:

Чаепитие с повидлом из абрикосов – сплошное удовольствие. Если сварить правильно повидло, отличающееся однородной консистенцией, оно порадует не только своим ароматом и вкусом. С его участием можно и тостами или булочками лакомиться, и печь пирожки и пироги. Повидло и к празднику уместно, и на завтрак, и на ужин, и на природу его можно взять, и на работу. А еще немаловажно знать, что абрикосы благотворно влияют на пищеварительную систему и сердечнососудистую систему.
К слову, если абрикосы не сочные, во время варки плодов можно долить чуть-чуть воды. И еще: от времени варки зависит не только густота абрикосового повидла - оно еще и более темным по цвету становится, имейте это в виду. Я одну часть сильно переварила, хотя и вкус у нее получился более "карамельный".

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Абрикосы - 46 ккал / 100 г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Абрикосы, Сахар