Варенье из абрикосов без косточек с миндалем

Просто варится, а вкус изумительный! Абрикосовое варенье получается красивое, ароматное с легкой миндальной ноткой. Очень вкусное и необычное!
ЛюсиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 5% 3 г
Углеводы 93% 53 г
240 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Абрикосы для такого варенья надо брать спелые, но не мягкие, переспевшие. Косточка должна хорошо отделяться.Абрикосы помыть, разрезать пополам по бороздке, удалить косточку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Половинки абрикосов выложить в посуду, в которой будем варить варенье. Пересыпаем сахаром по слоям: слой абрикосов – слой сахара и так далее чередуем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Накрыть крышкой и оставить на 5-6 часов. Абрикосы дадут сок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ставим на огонь посуду с абрикосами, кипятим их 5-7 минут. Затем убираем с огня и остужаем.Затем еще раз нагреваем, кипятим 7 минут и остужаем.Абрикосы в это время мешать осторожно, деревянной лопаточкой, чтобы они сохранили свою форму, а не превратились в бесформенную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В третий раз ставим на огонь абрикосы, доводим до кипения, отправляем в абрикосовое варенье миндаль. Его нужно предварительно помыть. Кипятим минут пять.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскладываем варенье в приготовленные заранее простерилизованные банки и закручиваем крышку на зиму.Варенье перевернуть вверх дном и оставить остывать на воздухе.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Увидел это рецепт с миндалем. Загорелся и решили тоже сварить абрикосовое варенье.
Опыт оказался совершенно неудачный! От миндаля никакого вкуса и запаха в варенье не чувствуется, как и сам миндаль в варенье совершенно без вкуса и запаха. Для старшего поколения с проблемными зубами этот миндаль в варенье оказался совсем неприемлемый - не прожуешь. И это несмотря на то, что миндаль был разрезан на половинки и четвертинки.
Кстати - 100 г миндаля на 1 кг абрикос, это очень много!!! И еще, миндаль надо очень хорошо мыть несколько раз. Потом замачивать в кипятке и очищать шкурку. Пока миндаль постоит в горячей воде минут 10-15, цвет воды становится грязно-буро-коричневый. Если варить неочищенный миндаль - цвет варенья становится хуже.
Вывод: рецепт абрикосовое варенье с миндалем для реальной жизни не нужен. Как сказали дегустаторы: "Для понтов этот миндаль!"

Александр, я абрикосовое варенье варю с сердцевинкой от самих абрикосовых косточек. Они тоже не слишком мягкие получаются, но это такая изюминка. Для разнообразия - вполне!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
Калорийность продуктов: Абрикосы, Миндаль, Сахар