Апельсиновый джем

Ароматнейший, солнечный, вкусняшка круглый год! Апельсиновый джем это простая, доступная заготовка, которую можно сделать и летом и зимой. Для этого понадобится минимальный набор доступных продуктов. Подать его можно к оладушкам, блинам, запеканке, испечь с ним сдобу или дополнить им десерт.
MariaS #2Author avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 4-10 июня

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 42 г
171 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать апельсиновый джем в домашних условиях? Подготовьте все необходимые для этого ингредиенты. Безусловно, нужно выбирать сочные, сладкие, спелые и мясистые апельсины. Суховатые плоды, с большим количеством плотных пленочек и перегородок в данном варианте джема не годятся поскольку для приготовления апельсинового джема потребуется сама мякоть!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Апельсины и лимон тщательно промойте в проточной воде. Для этого можно воспользоваться содой, специальным средством для мытья фруктов или взять в меру жесткую щеточку для более качественного очищения шкурки фруктов. При помощи специальной терки для цедры или обычной мелкой терки счистите цедру (сочную цветную часть шкурки без белой мякоти) с апельсинов и лимона.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С очищенных фруктов срежьте белую плотную кожицу. Теперь самый трудоемкий и медитативный процесс - отделение мякоти от пленочек. В интернете есть масса информации как это можно сделать наиболее просто и эффективно. Как правило, очищенная мякоть цитрусовых используются в различных видах салатов, мы же будем готовить из нее джем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полученную в результате приложенных усилий сочную мякоть и выделившийся в процессе отделения апельсиновый и лимонный сок засыпьте сахаром, перемешайте и дайте постоять некоторое время, почти до полного растворения сахара. Масса сахара должна равняться массе цитрусовой мякоти!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите массу в кастрюлю (не алюминиевую), добавьте цедру, перемешайте. Варите апельсиновый джем помешивая на небольшом огне после закипания до получения нужной густоты. Капелька джема, будучи помещенной на сухое блюдце, не должна быстро растекаться, капелька должна быть вязкой, медленно текучей.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый джем остудите и переложите в сухую емкость. Если вы планируете долго хранить джем, про простерилизуйте банки. Для этого вымойте банки с содой и влажными поставьте их вверх дном в духовку. Разогрейте печь до 150 градусов и стерилизуйте баночки объемом 0,5 л - 10 мин. Крышки вымойте и прокипятите. Еще горячий джем разложите по баночкам, закройте крышками, переверните, укутайте и дайте остыть. Храните в прохладном месте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте ароматный апельсиновый джем с цедрой как самостоятельный десерт, а также как дополнение к домашним блинчиками, оладьям, панкейкам или печенью. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкуснотище! Мечты На зиму из апельсинов можно приготовить и такой изумительный компот, пробуйте!

Смотри видеоКАК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ? Витаминный и простой компот из апельсинов на зиму впрок

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила апельсиновый джем, а ведь это так вкусно! Очень понравилась идея добавить добавить лимон, он тут как нельзя кстати. Мои домашние просто в восторге от этого джема! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Апельсины - 36 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Апельсины, Лимоны, Сахар