Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Кожуру по центру разрезаем на четыре части. Кажду часть затем режем еще на три.
Теперь закручиваем каждую эту полосочку спиралью и одеваем на неё ниточку, концы нитки плотно завязываем.
Теперь складываем подготовленные корки в ёмкость с налитой в неё холодной водой и оставляем в таком виде дня на 3-4. Не забываем менять воду каждый день!
По прошествии этого времени перекладываем корки апельсина в кастрюлю со свежей водой и варим их после закипания примерно по 15 минут 3-5 раз. Воду меняем периодически. Кожуру во время замены воды обдаем холодной водой.
Из трех апельсинов вышло 200 граммов корок. Для них идут: вода 400 гр, сахар 300 гр.
Аккуратно процеживаем наши корки, помещаем в ёмкость, где будет вариться варенье, добавляем сахар-песок, варим массу до загустения и полного растворения сахара на медленном огне.
Сироп будет таким, как жидкий мед.
Когда варенье нужно будет снимать с огня, добавляем лимонную кислоту.
Когда варенье будет готово, удаляем с корок нитки и раскладываем массу по простерилизованным банкам, закрываем крышками.
Из указанных продуктов получается чуть больше 0,5 литра варенья.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер рекомендации! Обязательно приготовлю! 
Очень здорово , главное легко и быстро))) 
Да еще один рецепт нашла.
Варенье из апельсиновых корок
Интересное варенье, никогда еще такого не пробовала:)
Если вы любите цитрусовые цукаты, то вам очень понравиться.
На вид - просто фантастическое блюдо. но вот у меня вопрос - а оно горчить не будет? обычно корки отдают горечью
Fiesta, за счет вымачивания корок в воде, варенье не горчит.
ладно, если оно не горчит - значит надо сделать на зиму. хотя - такое варенье можно варить круглый год, апельсины продают свободно, в отличии от других фруктов
Вот как раз зимой я его и делала. Особенно после новогодних праздников много кожуры остается. 
точно! Новый год! 
Почему мне это в голову не пришло? У меня же ассоциация - заготовки -значит осень!
Fiesta у нас у всех стереотипы. . Поэтому не спешите его делать и специально покупать сейчас апельсины. Зимой можно себя порадовать и апельсиновым вареньицем, тем более что корок будет хоть отбавляй.
Очень классное варенье. Я тоже только недавно варенье и зимой начала варить.
Давненько хотела такое сделать, благодаря вам сделала!) Спасибо за рецепт. Только я добавила еще лимонных корочек. В принципе, тоже получилось не плохо, моим родственникам очень понравилось!) Убедила свекровь, что "хоть что-то умею готовить" и она хочет еще варенья. Все благодаря вам! Жду от вас еще вкусных рецептов.
Крутой рецепт!!! А подскажите, что можно добавить для пикантности?! Ну, например, для яблочек всегда рекомендуют корицу и мне очень нравится, а вот что можно добавить к апельсинчикам, чтобы было загадочно, может быть даже по-восточному?! Спасибо за рецепт! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))
Можно добавить шоколад
yulianka написал(а):
Крутой рецепт!!! А подскажите, что можно добавить для пикантности?! Ну, например, для яблочек всегда рекомендуют корицу и мне очень нравится, а вот что можно добавить к апельсинчикам, чтобы было загадочно, может быть даже по-восточному?! Спасибо за рецепт! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))Здравствуйте! Очень рад, что вам понравился рецепт! Для придания варенью пикантной нотки можно добавить пряности, которые хорошо сочетаются с апельсинами.
Например:
Корица — как и в случае с яблоками, она добавит приятную теплую пряность.
Кардамон — восточная специя, которая придаст экзотический аромат и легкую сладость.
Имбирь — даст легкую остроту и согревающий эффект, особенно актуально для зимнего варенья.
Звездчатый анис — внесет утонченную нотку, идеально для создания восточного колорита.
Ваниль — добавит мягкую сладкую пикантность и сделает вкус более глубоким.
Попробуйте добавить совсем немного, чтобы найти идеальное сочетание по вашему вкусу. Благодарю за ваш комментарий и приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г