Главная
Лучшие рецепты
Варенье домашнее
Повидло из калины на зиму

Повидло из калины на зиму

Десерт из самой поздней и полезной ягоды. Повидло из калины - десерт, обладающий своеобразным вкусом. Ягоды калины очень полезны, обладают лечебными свойствами. Их нужно собирать поздней осенью, когда они прихвачены морозцем. Тогда с них уходит лишняя горечь. Процесс приготовления повидла занимает немало времени, но это стоит того. Вкусный и ароматный десерт можно использовать как начинку для выпечки или просто намазывать на хлеб.

Юлия

Автор рецепта

+19

2015 403

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 25 г

99 ккал

ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Ягоды калины отделяем от веточек, промываем.
Шаг 3:
Перекладываем ягоды в удобную кастрюлю или таз, где будем варить повидло. Наливаем воду, чтобы она лишь покрыла ягоды.
Шаг 4:
Варим калину до мягкости, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь.
Шаг 5:
Ягоды протираем через сито деревянной ложкой, отделяя косточки и шкурки. Получаем пюре. Можем воспользоваться мясорубкой или блендером.
Шаг 6:
Протертую массу нужно взвесить. У меня получилось 480 грамм пюре. Перекладываем пюре в кастрюлю, насыпаем сахар из расчета 1:1. Перемешиваем.
Шаг 7:
Варим повидло при частом помешивании на среднем огне до загустения 20-25 минут. Горячим раскладываем в стерильные баночки и закатываем. Храним в прохладном месте.

Повидло из калины можно закатать в банки на зиму, а также оно может прекрасно храниться в холодильнике под обычной крышкой. Из данной порции у меня вышло 0,6 л десерта.