Повидло из слив без косточек на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Сливу для приготовления повидла лучше использовать сладких сортов и хорошо спелую. Отлично подойдет для такой заготовки домашняя слива, терн. Если слива очень сладкая, то количество сахара можно уменьшить.

2. Шаг 2:

   

   Плоды перебираем, удаляем веточки, листочки, гнилые ягоды. Промываем сливу под проточной водой, откидываем ее на дуршлаг, даем воде стечь.

3. Шаг 3:

   

   Сливу лучше обдать кипятком, а потом опустить в холодную воду, чтобы было легче снять кожицу. Сначала разрезаем каждую сливу на две половинки, удаляем косточки, потом аккуратно с каждой снимаем кожицу. С помощью блендера измельчаем сливы в однородную массу. Можно воспользоваться обычной мясорубкой.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем к сливовой массе сахар, используем обычный сахар. Перемешиваем. Ставим массу на огонь. Если смесь получилась очень густой, можно добавить совсем немного водички, чтобы сливы не начали пригорать к дну посуды. Доводим смесь до кипения, убавляем огонь и постоянно помешивая, увариваем массу до готовности, достаточно 30 минут для получения густого повидла.

5. Шаг 5:

   

   Готовность можно проверить простым старинным способом «по капле». Для этого нужно ложкой взять немного массы и капнуть на тарелку, если она не будет растекаться по тарелке при ее наклонах, то повидло готово. Если хочется получить более жидкое по консистенции, то нужно уваривать массу меньшее количество времени.

6. Шаг 6:

   

   Баночки предварительно нужно промыть содовым раствором, простерилизовать одним из любых способов: на паровой бане, в духовке или в микроволновке. Крышки к ним промыть, прокипятить, просушить. Повидло раскладываем по баночкам, закатываем. Даем остыть при комнатной температуре. Убираем баночки с повидлом из сливы на хранение в кладовку на зиму. А можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!