Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать варенье из слив с грецкими орехами без косточек по-грузински? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливы выбирайте спелые, без признаков порчи и гнили.
Шаг 2:
Сливы вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 3:
Сливы сложите в кастрюлю с толстым дном и засыпьте сахаром. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
Затем залейте сливы водой, поставьте на маленький огонь и доведите до кипения.
Шаг 5:
Пока закипает вода со сливами, подготовьте имбирь. Корень имбиря очистите и натрите на терке. Количество имбиря вы можете регулировать на свой вкус.
Шаг 6:
Как только сливы закипят, снять пенку шумовкой и всыпьте в кастрюлю корицу с имбирем. Всё перемешайте и оставить вариться примерно на 1 час, периодически помешивая и снимая пенку.
Шаг 7:
Грецкие орехи измельчите. Можно просто нарезать из мелко ножом, а можно измельчить орехи с помощью блендера. Пока варится варенье, подготовьте банки. Промойте банки с содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Подробнее об этом, а также о других нюансах заготовки варенья читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 8:
По истечению времени варенье снимите с плиты, остудите и добавьте в него орехи. Перемешайте.
Шаг 9:
Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Хранить варенье следует в прохладном месте. Удачной заготовки и приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Варенья любит вся моя семья и на зиму я делаю много сладких заготовок. А вот сливу всё время обходила вниманием. Но увидев этот рецепт не удержалась - приготовила!
Варенье из слив с грецкими орехами по-грузински без косточек покорило своей необычностью. Это было мое первое варенье с грецким орехом и имбирём. Такие ингредиенты никогда в сладком раньше не использовала.
Аромат во время приготовления просто волшебный! Внешний вид у варенья такой манящий - сложно удержаться и не попробовать) Ну, очень вкусно! 
Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Молотая корица - 247 ккал / 100 г