Как заморозить сливу на зиму

Замороженная слива для идеальной выпечки и напитков! В сезон урожая, заготовленная таким образом садовая слива, позволит круглый год радовать себя и своих домашних вкусной и ароматной выпечкой. Сорт сливы может быть любым.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 91% 10 г
42 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как заморозить сливу на зиму? Для этой заготовки выбирайте сладкую, спелую сливу, с кислой шкуркой и с плотной мякотью. С такой будет удобно работать при удалении косточек.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Переберите сливу от веточек и вымойте под проточной водой. Делать это нужно тщательно, чтобы удалить максимальное количество загрязнений. Сливу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. При заморозке лишняя влага даст большое количество инея в упаковках.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Небольшим ножом сделайте на сливах продольные вертикальные разрезы. Берегите руки, чтобы не обрезаться!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поверните получившиеся половинки в противоположные стороны относительно друг друга вокруг косточки. Этот способ позволяет удобно и быстро удалить косточки из слив. Кстати, я делаю точно также, когда чищу любые фрукты с большой косточкой, особенно это касается авокадо и манго.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Итак, удалите косточки из всех подготовленных слив. Кожуру можно снять, а можно и оставить. Это исключительно по желанию. Также абсолютно произвольной может быть и нарезка фруктов. Ориентируйтесь на то, в какие именно блюда планируется добавлять сливу. Я буду печь с такой сливой свой любимый пирог, поэтому оставлю половинки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовленную сливу разделите на небольшие порции, примерно на одно блюдо. И распределите в один слой в плотных пакетах, предназначенных специально для заморозки. Вместо этого можно использовать специальные пакеты для вакуумной упаковки, пакеты "зип-лок" или даже контейнеры для замораживания. Главное правило: небольшая порция и правильная укладка, чтобы фрукты не слиплись в один ком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливу храните в морозильной камере с температурой -18 ⁰С и ниже.

Лучше хранить такие заготовки в морозилке не дольше 6 месяцев. Я храню замороженные фрукты на одной полке с ягодами, грибами и овощами.

Слива практически не теряет свои свойства после разморозки, а уж в выпечке вообще разницы не заметить.

Приятного аппетита!

Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 5-11 октября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Необыкновенной красоты сливы! Они получились такими сочными и свежими, что диву даешься. Лед придает фотографии дополнительные оттенки этим спелым половинкам слив, а когда лед стаивает сливы начинают заманчиво поблескивать, придавая фрукту еще большую сочность!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы