Способ приготовления
1. Малину тщательно переберите и положите в подходящую по размеру емкость - лучше эмалированную кастрюлю.
2. Засыпьте ягоды двумя третями сахара, дайте им постоять два часа. За это время ягоды выделят сок.
3. Кастрюлю поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар весь растворился. Снимайте с жидкости пену. После закипания варите будущее варенье 5 минут, после чего снимите с огня и дайте полностью остыть.
4. Добавьте к остывшей ягодной массе оставшийся сахар. Снова доведите ее до кипения и варите в течение 5 минут.
5. Быстро охладите кастрюлю с вареньем, для чего опустите ее в емкость с очень холодной водой, можно даже добавить туда лед. Когда варенье остынет, разложите его по стерилизованным баночкам, закройте крышками.
Варенье из малины на зиму готово
Сладкого чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Еще я просто перетираю малину с сахаром. Нравятся оба варианта. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНУ С САХАРОМ БЕЗ ВАРКИ? Свежая малина с сахаром без варки на зиму в банках
В этом году решила сварить варенье из малины по новому рецепту. Мне понравился рецепт желейного варенья из малины. Эту заготовку отличает то, что сахара берётся больше, чем ягод. По опыту знаю, что благодаря этому варенье получается густым, ярким и хорошо хранится. Малину мы купили уже поздно вечером, поэтому засыпала её частью сахара и отправила в холодильник. Утром меня ждал жидкий сироп) Проварила его и оставила остывать. Ягоды были немного водянистые и варенье получилось однородным как джем. Во второй раз добавила оставшийся сахар и сварила до готовности. У меня вышло три пол литровые баночки. После остывания варенье немного загустело. Вкус и аромат малинового варенья очень аппетитный, так и хочется налить свежего чая и намазать булочку вареньем) Кстати варенье получается очень сладким, а потому экономным)
Алия, по моему мнению, среди всех заготовок на зиму самая важная - это малина! Натуральное лекарство, вкуснейший десерт! Как же без этого зимой! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
Как варить малиновое варенье на зиму. Секрет приготовления красивого и вкусного варенья
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Малина - 42 ккал / 100 г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г