Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать желейное варенье из малины? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Малину тщательно переберите и положите в подходящую по размеру емкость - лучше эмалированную кастрюлю. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Засыпьте ягоды двумя третями всего количества сахара и оставьте примерно на два часа. За это время ягоды выделят сок. Кастрюлю поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар весь растворился. Не забывайте снимать пену. После закипания варите будущее варенье примерно 5 минут, после чего снимите с огня и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Шаг 3:
Добавьте к остывшей ягодной массе оставшийся сахар. Снова доведите ее до кипения и варите в течение ещё примерно 5 минут. Заранее промойте и простерилизуйте банки и крыши от них. Как правильно это сделать, рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта.
Шаг 4:
Быстро охладите кастрюлю с вареньем, для чего опустите ее в емкость с очень холодной водой, можно даже добавить туда лед. Когда варенье остынет, разложите его по стерилизованным баночкам, закройте крышками. Удачной заготовки и приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Еще я просто перетираю малину с сахаром. Нравятся оба варианта. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНУ С САХАРОМ БЕЗ ВАРКИ? Свежая малина с сахаром без варки на зиму в банках
Сварила желейное варенье из малины. Ягод я собрала больше, поэтому с помощью калькулятора сайта увеличила и количество сахара. В эмалированную кастрюлю положила ягоды, засыпала большей частью сахара, оставила на два часа, чтобы малина пустила сок. Проварила варенье пять минут с момента закипания и оставила его до полного остывания. Банки простерилизовала над паром, крышки прокипятила. Остывшее варенье вновь довела до кипения, добавив оставшийся сахар и также проварила ещё 5 минут с момента закипания. Остудила кастрюлю с вареньем в тазу с холодной водой. Готовое варенье разлила в банки, ну и осталось немного к чаю))). Варенье яркое, ароматное, насыщенное. Увеличенная норма сахара- гарантия того, что варенье не забродит. Сбор малины в саду в самом разгаре, обязательно сделаю на зиму ещё одну партию такой ценной заготовки. Спасибо за рецепт, Алия!
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
Как варить малиновое варенье на зиму. Секрет приготовления красивого и вкусного варенья
По моему мнению, среди всех заготовок на зиму самая важная - это малина! Натуральное лекарство, вкуснейший десерт! Как же без этого зимой! Спасибо большое за рецепт!
В этом году решила сварить варенье из малины по новому рецепту. Мне понравился рецепт желейного варенья из малины. Вкус и аромат у готового малинового варенья очень классный, так и хочется налить свежего чая и намазать булочку вареньем) Кстати варенье получается очень сладким, а потому экономным)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Малина - 42 ккал / 100 г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г