На главную

На сайте 27 062 рецептов
у 141 379 пользователей

Каталог рецептов

шарлотка с вишней в духовке

Невероятно вкусно, просто и очень быстро! Легкий в приготовлении воздушный пирог с вишнями - просто объедение. Особенно он понравится любителям сладкой выпечки. Его хорошо подавать к чаю или другим напиткам, которые хорошо сочетаются с пирогами с фруктовой начинкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливочное масло

2

Сахарная пудра

2

Для начинки:

Вишня

450

Сахар

2

Для теста:

Мука

300

Яйца

4

Сахар

400

Соль

5

Сода пищевая

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:63 гр
Б/Ж/У: 7 / 5 / 88
Н30 / С0 / В70

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: sharlis

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нам нужны продукты для теста и начинки. Готовим их по списку. Далее я расскажу вам, как испечь вишневую шарлотку с вишней в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Прежде всего включаем духовку, чтобы она успела нагреться к тому времени, когда будет нам нужна. Бисквитное тесто для шарлотки готовится быстро. При помощи миксера мы взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пышной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее в получившуюся пену очень осторожно добавляем просеянную муку и соду. Тщательно, но плавно перемешиваем: тесто должно получиться жидким, но легким, со множеством пузырьков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму для шарлотки смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой или панировочными сухарями, чтобы тесто не приставало. Наливаем в неё примерно половину имеющегося теста. Отставляем в сторонку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Свежую или размороженную вишню посыпаем сахаром, перемешиваем – и простая начинка готова! Теперь её нужно выложить на основу и залить сверху оставшейся половиной теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим шарлотку в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекаем минут 30-40. Чтобы точно узнать, готов ли пирог, его можно аккуратно проткнуть посередине деревянной зубочисткой или спичкой: если на поверхности не остаётся следов теста, значит, шарлотка испеклась! Ее можно вынуть из духовки, но не стоит пока доставать из формы - лучше это сделать, когда она немного остынет. Готовый пирог для украшения при подаче посыпаем сахарной пудрой.

Я очень люблю бисквитные пироги с фруктовой начинкой. Этот пирог - мечта такого одержимого любителя вишен, как я! Зимой её можно готовить с замороженными вишнями, летом - со свежими. Предлагаю вам испытанный кулинарный рецепт шарлотки с вишней. Пирог получается довольно большим, хватит на 6 человек - каждому достанется по большому кусочку. Когда шарлотка испечется и остынет, ее нужно переложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки - и можно налетать! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Milanjanew
Milanjanew 27.08.2011 11:32:06

Очень люблю шарлотку, особенно с вишней. Только не всегда она получается, часто тесто не пропекается или подгорает, что затрудняет его извлечение из формы в красивом виде. Может загвоздка в духовке. Никогда раньше не использовала крахмал для выпечки, но этот рецепт понравился! Спасибо создателям!

0
ПростоЯ
ПростоЯ 16.04.2017 05:01:32

Так а крахмал куда ? - в тесто ? В описании приготовления ничего про него не указано...

0
Madlenka=◙☼
Madlenka=◙☼ 17.04.2017 10:05:16

В составе продуктов написано, что крахмал в начинку.

0
Ellisha
Ellisha 15.04.2012 13:13:18

Илга, замечательно у вас получилось!! Перенесла в свою кулинарную книгу! Вот, делюсь для вас второй вариацией этого замечательного рецепта!

Наташкин
Наташкин 03.06.2012 18:02:30

У меня электрическая духовка bosch, приготовила по вашему рецепту - выпекается при 200 градусах 50-60 минут. А то внутри сыровато, зубочистка мокрая.

0
Nadin
Nadin 27.08.2013 16:19:49

Шарлотку я раньше готовила традиционным способом - с яблоками, это блюдо довольно частый гость на нашем столе. Совсем недавно попробовала приготовить шарлотку с абрикосами, очень понравилось. Прочитала Ваш рецепт шарлотки с вишней, захотелось приготовить прямо сейчас. Спасибо большое за такую вкуснятину, рецепт добавила в кулинарную книгу.

0
Шура
Шура 27.08.2013 16:28:23

Сколько же мы за сезон шарлоток наготовили, с вишней, конечно, самая любимая у многих, правда? Потрясающая шарлотка, очень вишни много, высокая и нежная,спасибо,девочки! Хозяюшка

0
Madlenka=◙☼
Madlenka=◙☼ 28.08.2013 02:06:39

Рада, что шарлотка с вишней всем пришлась по душе! Улыбка

0
Юлия
Юлия 27.12.2015 18:09:20

Здравствуйте! А если попробовать из вишни в собственном соку - получится?

Люблю сына и мужа:)
0
Madlenka=◙☼
Madlenka=◙☼ 28.12.2015 09:39:47

Самое главное убрать лишний сок. А так, я думаю, получится! Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Соль, Сода пищевая, Вишня, Крахмал, Сливочное масло