Постная шарлотка с яблоками

Прекрасный ароматный яблочный пирог в дни поста. В дни поста или при ограничении в питании очень хочется всё равно приготовить что-нибудь вкусное на десерт, но то, что можно. Постная яблочная шарлотка - это пирог на все случаи жизни. Готовится из доступных постных продуктов, в результате получается очень ароматный вкусный лёгкий пирог. Это стоит попробовать обязательно.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 3 г
Жиры 15% 6 г
Углеводы 77% 30 г
186 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные ингредиенты для приготовления постной яблочной шарлотки. Муку лучше заранее просеять. Сахар можно взять белый или коричневый. Масло растительное без запаха. Апельсиновый сок я приготовила из двух апельсинов, можно взять покупной, но без сахара. Также использовала свежеприготовленный лимонный сок. Соду нужно будет растворить в двух столовых ложках кипячённой воды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовить форму для выпечки. Можно её застелить специальным пергаментом (выбирайте проверенного производителя, чтобы пирог потом можно было легко вынуть из формы), можно смазать маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Яблоки помыть, очистить от шкурки (или не очищать), нарезать на дольки и выложить на дно формы (они должны полностью прикрыть дно формы).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокой посуде смешать сахар, апельсиновый сок, лимонный сок, соль и растительное масло. Всё тщательно перемешать миксером или венчиком до растворения кристаллов сахара и соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просеянную муку добавить в жидкую смесь и тщательно перемешивать, пока не получится однородное тесто без комочков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соду, растворённую в двух столовых ложках воды, добавить в тесто и быстро перемешивать венчиком. Тесто начинает слегка увеличиваться в объёме, пузыриться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложить тесто в форму для выпечки, поверх яблок. Разровнять тесто в форме и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Если во время выпечки верх начнёт сильно подрумяниваться, то лучше пирог накрыть фольгой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовность шарлотки с яблоками проверять деревянной шпажкой - если она выходит сухой из середины пирога, значит пирог готов. Выключить духовку и оставить остывать в ней готовую постную шарлотку примерно на час. Готовый пирог достать из формы, перевернув на тарелку яблоками вверх, присыпать сахарной пудрой.

Я при приготовлении пирога использовала меры веса, какие были указаны в источнике рецепта. Там, к сожалению, какой стакан не стоял и я использовала 200 мл. Позже уже взвесила, но наверно, лучше пользоваться мерой весов как есть - то есть мука 1 стакан и 3/4 стакана, апельсиновый сок 3/4 стакана, сахар 3/4 стакана.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень даже ничего получилось! Смотрите еще видео рецепт постной шарлотки, так проще!

Моя оценка рецепта:

Постную шарлотку с яблоками испекла для мужа. Хотелось порадовать его вкусной выпечкой во время Поста. Уже несколько постных пирогов испекла и заметила, что в основном тесто замешивается на апельсиновом соке. Наверное, это не с проста) Мне нравится как ведёт себя такое тесто, а пирог в итоге получается очень вкусным. Для этой шарлотки я выжала сок из апельсинов, у меня ушло 1,5 штуки. Заодно счистила цедру и тоже добавила в тесто для вкуса и аромата. Тесто замесилось быстро, оно было довольно жидким, текучим. Яблоки у меня были какие-то "рассыпчатые", побоялась нарезать их на пластинки, чтобы не превратились в кашу. Поэтому нарезала их кусочками и поместила между слоями теста в середину. Во время выпечки шарлотка хорошо поднялась, получился высокий, пышный пирог. Аромат яблок и апельсина просто сногсшибательный! Шарлотка получилась вкусной, рассыпчатой и сочной от яблок. Кусочки отлично держат форму. В следующий раз попробую лимонную цедру добавить для эксперимента) Спасибо за рецепт, он меня выручил.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Апельсиновый сок, Сахар, Растительное масло, Лимонный сок, Сода пищевая, Соль, Яблоки