Галета с яблоками

Вкусная и очень быстрая сладкая выпечка на каждый день! Галета с яблоками - это плоский французский пирог из песочного теста. Начинка для него может быть самой разной - как сладкой, так и несладкой. Одна из самых вкусных - яблочная!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 28% 10 г
Углеводы 67% 24 г
195 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать галету с яблоками? Подготовьте для этого все необходимое. Яблоки можно использовать любые, но хороши по вкусу будут кисло-сладкие. Муку просейте через сито, чтобы наполнить её кислородом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В просторной чаше смешайте муку с солью и добавьте нарезанное сливочное масло. Перетрите масло с мукой в крошку. Удобнее всего это делать руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем влейте холодную воду и замесите тесто. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто мягкое и совсем не липнет к рукам. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В это время подготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Охлажденное тесто раскатайте на листе пергамента тонким слоем, толщиной, примерно, 0,5 см. По всея поверхности теста, не доходя немного до краев, выложите нарезанные яблоки. По желанию, на этом этапе можно дополнить галету изюмом, вишней или малиной. Любое дополнение придаст новый вкус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Края теста заверните на яблоки и прижмите. Для надежности можно слегка придавить вилкой по кругу. Посыпьте яблоки сахаром и выложите несколько кусочков масла. Поставьте галету в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. При выпекании ориентируйтесь по своей духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовая галета слегка подрумянится, а яблоки станут мягкие. Извлеките её из духовки и сразу горячую смажьте абрикосовым вареньем. Это придаст галете карамельный цвет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вкусная галета с яблоками готова! Приятного угощения!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах! 

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Замесила две порции теста и испекла две небольшие галеты. Тесто у них хрустящее, внутри сочная начинка из яблок. Яблоки из-за сахара и сливочного масла стали карамельные, очень вкусные. Мне безумно нравится такая выпечка, особенно сочетание пресного не сладкого теста и сладкой фруктовой начинки. При раскатки теста пергамент я подпылила мукой, чтобы не смазывать маслом. Вареньем не покрывала, не хотелось, да и не было абрикосового. Яблочная галета получилась одновременно хрустящей и сочной, с чаем все сразу съели) А какой яблочный аромат на весь дом!

Аппетитная галета! Супер-пупер!Еще мне нравится к яблокам добавлять вишни. Кушаем тортик

Моя оценка рецепта:

Испекла на днях галету с яблоками. Это, ну очень вкусно! Все как я люблю: хрустящее тесто, сочная начинка, в меру сладкая! В начинку я взяла персики, за счет чего и получилась такая мягкая, и в то же время сочная начинка. Сахар в начинку я клала на свой вкус, а также добавила ещё немного корицы, что добавило ещё больше аромата и пикантного осеннего вкуса. С чашечкой чая или кофе самое то!

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Все, сделала, стоят в духовке, очень все произошло быстро, тасто сначала мне показалось тугим,я добавила немного кипятка, оно через 3 минуты после замеса сразу стало мягким и рыхлым, думаю это сыграл роль такую кипяток - тесто получилось заварным и нежным, в начинку добавила еще геркулес с черникой - сверху насыпала, вот не знаю, что получится - может быть гремучая смесь))) Но сами Ну надо женалеты смазала все таки яйцом, захотелось блестящего теста, жду, потом пакожу.

Ну вот, все готово, мы уже и пробу сняли с молоком. И мой вердикт таков - понравилось очень, тесто получилось хрустящим, правда, как галеты - суховатым, а то шарлотки уже поднадоели, а это приятный вкус нежирного теста и начинка приятная, все понравилось,спасибо, Ириша,теперь долго буду их печь, пока не приедятся(а произойдет это не скоро), завтра опять сделаю, заказала мужу , чтобы яблоки с дачи принес.Хорошо как поужинали!

Шурочка, какая же ты шустрая!!! Так быстро справилась Аплодисменты Шикарные галеты получились, такие румяные!!!! Очень красиво!!! Букетик Мне тесто это очень понравилась, готовится легко, а получается нежным и рассыпчатым Улыбка

Я немного передержала и они поджарились слишком, но завтра прослежу получше))) Завтра сделаю 2 порции, чтобы на завтрак осталось,а то уже и нет Аплодисменты.(

Шикарно смотрятся галеты у вас девочки!!! Заинтриговали, буду готовить!!! А то яблоки девать некуда, пол двора засыпали!!! Хозяюшка

Вот такой урожай!!!

Получилось бесподобно !! Легко, быстро, вкусно ! А дети вообще в восторге )Спасибо за рецепт Цветочек

спасибо огромное за супер быстрый и невероятно вкусный рецепт)))

Спасибо огромное за рецепт! Пирожок получился замечательный! Делала с персиками. Добавила ложку кукурузного крахмала и 2ложки сахара. Ну ОООЧЕНЬ ВКУСНО!

В этот раз делала с яблоками и нектаринами. Спасибо за вкусняшку!!!

Milana Букетик Отличная галета! Супер Фрукты можно разные использовать. Смотрю ты и с персиками и с яблоками пробовала испечь - классно! Аплодисменты А всё хотела узнать - а тесто здесь не жестковатое получается? не суховатое? хочется тоже испечь... Хозяюшка

Тесто хорошее, не жёсткое. Если недоложить муки, будет жирновато. Главное выдержать баланс, тесто при замешивании должно быть в меру мягким, но не забитым мукой. Это один из моих любимых рецептов. Быстро и очень вкусно!!!

Пекла по Вашему рецепту, получилось очень вкусно, и быстро готовится. Жаль, забыла сфотографировать.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Варенье абрикосовое - 249 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пшеничная мука, Вода, Соль, Яблоки, Сахар, Варенье абрикосовое