На главную

На сайте 27 075 рецептов
у 141 499 пользователей

Каталог рецептов

Шарлотка без яиц

Постная шарлотка с яблоками и медом на кипятке без яиц. Уже давно не секрет, что поститься можно с удовольствием. Благо, что есть открытый доступ к огромному количеству рецептов, подходящих для тех, кто соблюдает пост. Предлагаю интересный рецепт постной шарлотки. Отсутствие яиц нисколько не мешает тесту подняться, хоть и не так сильно, будь в составе яйца. По вкусу шарлотка все также напоминает бисквит, только чуть более плотный, чем традиционный, приготовленный на яйцах. Легкий привкус меда придает пирогу особенный неповторимый вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Мука

180

Вода

100

Яблоки

1

Растительное масло

2

Сахар

2

Мёд

2

Разрыхлитель

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
244 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 8 / 16 / 76
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления шарлотки без яиц нам потребуется: мука, кипяток, сахар, мед, яблоко, растительное масло и разрыхлитель.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску влить кипяток. Всыпать сахар, добавить 1 ст. л. меда и растительное масло масло. Все тщательно и быстро перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Муку просеять и добавить в кипяток. Всыпать туда же разрыхлитель.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков. Оно должно получиться достаточно вязким.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Небольшую форму для выпечки (диаметр 16-18 см) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яблоко вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать дольками. При желании можно также очистить яблоко от кожицы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На дно формы для запекания выложить дольки яблок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху залить их тестом и разровнять поверхность. Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую шарлотку переложить на блюдо, сверху смазать оставшимся медом, нарезать на кусочки и подать к столу. Я еще для красоты посыпала сахарной пудры. Приятного аппетита!

Количество сахара в рецепте можно уменьшить, а можно и вовсе полностью заменить медом - достаточно будет 50 г.

Яблоки можно дополнительно посыпать корицей. Так получится ароматнее и вкуснее.

Также в тесто можно при желании добавить изюм, рубленые орехи, лимонную цедру. Часть воды можно заменить горячим яблочным соком.

Яблоки можно не выкладывать на дно, а нарезать помельче, кубиками, и перемешать с тестом. Также можно поменять местами тесто и яблоки - сначала выложить на дно формы тесто, потом на него распределить яблоки. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 21.04.2019 13:22:30

Мария, добавьте, пожалуйста, в ингредиенты количество сахара.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Ага, добавила. Спасибо.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Юлия
Юлия 11.06.2019 14:46:24

Здравствуйте, Мария Улыбка. Решила испечь шарлотку. При добавлении муки у меня получилось очень густое тесто. Сахар я заменила 50 граммами меда, как и написано. Остальное все четко по рецепту. В видеорецепте, мне кажется, сахара больше, чем 2 ст.л., может, поэтому и тесто вязкое. Вообщем, не удалась у меня шарлоточка Сомнение.

0
Мария, Глава жюри конкурса

У меня тесто тоже было очень вязкое, ничуть не пышное - яиц ведь нет. Так и нужно. По вкусу и консистенции это не привычная нам шарлотка. Все же без яиц тесто сильно пышным не будет. Готовое тесто после духовки должно быть чуть хрустящее с медовым вкусом. Поэтому я думаю, у вас как раз все получилось, просто тесто не совсем такое, как мы привыкли в классическом варианте. Количество сахара не влияет на конечный результат.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Юлия
Юлия 13.06.2019 14:30:58

Спасибо, Мария. Буду пробовать еще испечь.

0
Юлия
Юлия 28.06.2019 08:57:08

Мария, испекла шарлотку еще раз. Все получилось. Очень ароматная и вкусная. Если честно, для меня такая шарлотка - открытие. Спасибо за рецепт Спасибо!

0
Мария, Глава жюри конкурса

Я рада, что вам понравилось!! Я бы ее и шарлоткой-то не назвала. Все же для шарлотки характерно бисквитное тесто - мука, яйца, сахар. Но не будем углубляться в терминологию. Главное, чтоб вкусно было))

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Юлия
Юлия 30.06.2019 18:45:19

Это точно!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Яблоки, Растительное масло, Сахар, Мёд, Разрыхлитель