Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тесто. Для приготовления теста для пирога нам понадобится: пшеничная мука, овсяная мука, сливочное масло, коричневый сахар (можно заменить на обычный), корица и соль.
Шаг 2:
Холодное сливочное масло нарезать кубиками.
Шаг 3:
В чашу блендера или комбайна с насадкой «нож» выложить пшеничную и овсяную муку, кусочки сливочного масла, тростниковый сахар, корицу и соль. Взбить все в мелкую крошку.
Шаг 4:
Пересыпать получившуюся крошку в миску и поставить в холодильник.
Шаг 5:
Начинка. Для приготовления начинки для пирога нам понадобится: алыча и коричневый сахар.
Шаг 6:
Алычу вымыть, обсушить. Лучше выбирать плотные, но не зеленые плоды, чтобы во время выпекания они сохранили форму и не расползлись. То же самое относится и к сливам, если вы решите заменить ими алычу.
Шаг 7:
Разрезать алычу пополам и удалить косточки. Каждую половинку разрезать еще на две части.
Шаг 8:
В застеленную пергаментом форму для выпечки (у меня она квадратная 25×25 см, но можно и взять форму побольше) выложить всю песочную крошку и разровнять.
Шаг 9:
Сверху разложить четвертинки алычи. Равномерно посыпать ее 1 ст. л. тростникового сахара.
Шаг 10:
Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
Шаг 11:
Готовый пирог вынуть из формы, охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Рецепт нашла в интернете. Правда от оригинального рецепта мало что осталось. Вернее осталось только тесто. А начинку предполагалось делать из слив, которые нужно было перемолоть в блендере и распределить между двумя слоями песочной крошки. Могу сказать, что овсяное тесто отлично гармонирует с кисленькой и сочной алычой.
Единственное, что в оригинальном рецепте использовался обычный сахар. Я же решила заменить его на тростниковый, чтобы придать тесту более яркий и насыщенный цвет. Да и на вкус коричневый сахар в песочном тесте и в начинке получается интереснее.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Алыча - 27 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Коричневый сахар - 394 ккал/100г
- Овсяная мука - 369 ккал/100г
- Молотая корица - 247 ккал/100г