Пирог из овсяной муки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Тесто. Для приготовления теста для пирога нам понадобится: пшеничная мука, овсяная мука, сливочное масло, коричневый сахар (можно заменить на обычный), корица и соль. Все тонкости приготовления песочного теста вы узнаете из статьи в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

3. Шаг 3:

   

   В чашу блендера или комбайна с насадкой «нож» выложить пшеничную и овсяную муку, кусочки сливочного масла, тростниковый сахар, корицу и соль. Взбить все в мелкую крошку. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше. О свойствах муки и как к ней добавлять другие виды муки читайте в статьях под шагами.

4. Шаг 4:

   

   Пересыпать получившуюся крошку в миску и поставить в холодильник.

5. Шаг 5:

   

   Начинка. Для приготовления начинки для пирога нам понадобится: алыча и коричневый сахар.

6. Шаг 6:

   

   Алычу вымыть, обсушить. Лучше выбирать плотные, но не зеленые плоды, чтобы во время выпекания они сохранили форму и не расползлись. То же самое относится и к сливам, если вы решите заменить ими алычу.

8. Шаг 7:

   

   Разрезать алычу пополам и удалить косточки. Каждую половинку разрезать еще на две части.

9. Шаг 8:

   

   В застеленную пергаментом форму для выпечки (у меня она квадратная 25×25 см, но можно и взять форму побольше) выложить всю песочную крошку и разровнять.

10. Шаг 9:

    

    Сверху разложить четвертинки алычи. Равномерно посыпать ее 1 ст. л. тростникового сахара.

11. Шаг 10:

    

    Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О работе духовок подробнее можно узнать прочитав статью на эту тему в конце рецепта.

12. Шаг 11:

    

    Готовый пирог вынуть из формы, охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!