Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать насыпной пирог с яблоками без манки? Начните с подготовки теста. Делается оно в два счета. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло можете использовать холодное или мягкое комнатной температуры, это не принципиальный момент. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.
Шаг 2:
В миске соедините муку, сахар и нарезанное кусочками сливочное масло (меня масло прямо из холодильника). Перетрите все руками до состояния мелкой крошки. Можете значительно ускорить процесс, если сделаете крошку в блендере. Получившуюся песочную крошку поставьте в холодильник, чтобы сохранить ее рассыпчатой.
Шаг 3:
Теперь подготовьте начинку. Количество сахара можете регулировать в зависимости от сладости яблок. Если яблоки сладкие, сахар можете уменьшить.
Шаг 4:
Яблоки очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, можете сбрызнуть их лимонным соком. Я по мере нарезания выкладываю нарезанные яблоки в холодную воду с лимонным соком. Яблоки берите кисло-сладкие, сочные, с ярким выраженным вкусом. Подойдут сорта Симеринка, Гренни Смит. Чем более насыщенная зеленая кожура у яблок, тем дольше они не потемнеют.
Шаг 5:
В сковороде на небольшом огне разогрейте сливочное масло. Высыпьте нарезанные яблоки и сахар. По желанию можете добавить в яблоки немного молотой корицы. Потушите все вместе около 10 минут. Яблоки должны сохранить форму.
Шаг 6:
В разъемную форму для запекания или кулинарное кольцо (Ø 20 см) высыпьте половину мучной крошки и разровняйте.
Шаг 7:
Сверху ровным слоем распределите тушеные яблоки.
Шаг 8:
Высыпьте на яблоки оставшуюся песочную крошку и аккуратно разровняйте.
Шаг 9:
Поставьте пирог в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут. Выпекайте до появления на поверхности румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки.
Шаг 10:
Готовый насыпной яблочный пирог без манки переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт насыпного пирога с яблоками без манки нашла, когда искала куда бы пристроить яблоки. Оказалось, что этот пирог сделать проще простого, даже тесто замешивать не нужно. Песочную крошку я сделала в блендере, она получилась воздушной и лёгкой. Яблоки, тушеные в карамели, очень люблю. Наверное, я даже больше их взяла бы, чтобы начинка была ещё "яблочнее"). Тушила их до мягкости и небольшой прозрачности. Решила сделать хрустящий краешек и часть крошки слегка утрамбовала по бортикам, затем высыпала оставшуюся крошку сверху. Выпекала ровно 30 минут, верх уже стал румяниться.
Такой интересный пирог получился! Сочная, ароматная начинка и хрустящее песочное тесто. Они идеально сочетаются. Пирог вкусный и с чаем, и с кофе, и с молоком.
НатаLия M написал(а):
Рецепт насыпного пирога с яблоками без манки нашла, когда искала куда бы пристроить яблоки. Оказалось, что этот пирог сделать проще простого, даже тесто замешивать не нужно. Песочную крошку я сделала в блендере, она получилась воздушной и лёгкой. Яблоки, тушеные в карамели, очень люблю. Наверное, я даже больше их взяла бы, чтобы начинка была ещё "яблочнее"). Тушила их до мягкости и небольшой прозрачности. Решила сделать хрустящий краешек и часть крошки слегка утрамбовала по бортикам, затем высыпала оставшуюся крошку сверху. Выпекала ровно 30 минут, верх уже стал румяниться.
Такой интересный пирог получился! Сочная, ароматная начинка и хрустящее песочное тесто. Они идеально сочетаются. Пирог вкусный и с чаем, и с кофе, и с молоком.вот нашла без манки, а то как сговорились попугайские рецепты с манкой я присыпку на пироги и булочки делаю такую крошку для чего там манка? попробую этот рецепт
Сегодня приготовила нежнейший яблочный пирог который когда либо делала. Его аромат заполонил всю кухню, все остались ввосторге. Готовила всё чётко по рецепту, масло брала комнатной температуры, муку перемешаную с сахаром предварительно остужала в холодильнике, руки были хородными, после, когда перемешала масло и ссыпучки, поставила еще раз в холодильник. Когда яблоки были тёплые (так же ждала чтобы остыли) высыпала в форму часть теста, разровняла, высыпала яблоки, и затем остатки теста так же разровняв. Пока духовка разогревалась, пирог стоял в холодильнике. Пекла 35 минут. Ничего вкусней до этого не пробывала! Спасибо автору рецепта!!!
Наслаждайтесь! Мне этот пирог тоже нравится. Хорошая замена шарлотке.
Спасибо за отзыв!
Очень-очень вкусно!!! Делала в стеклянной огнеупорной форме. Даже выкладывать на блюдо не пришлось. И так смотрится отлично. Спасибо за необычный простой рецепт вкусной выпечки с яблоками! 
Спасибо Вам большое,рецепт просто чудесный! я как то готовила подобного рода насыпной яблочный пирог без манки, но у меня не получился таким изумительным! Хотя,я бы посоветовала,Вам добавить цедру лимона,она очень сочетается с яблоками. А с вашим сайтом ,я на самом деле достигаю кулинарных высот! 
Девчонки,всем советую, будете удивлять своих мужчин салатиками, а детишек- пирогами!!
Яблочный насыпной пирог просто великолепный, я такого результата не ожидала! Теперь это мой любимый рецепт. 
Сегодня готовлю этот рецепт с яблоками второй раз! в первый раз(на прошлой неделе пирог моя веселая семейка размела за день). Давно его видела на просторах Инета, но не думала раньше, что он заслуживает внимания: как-то слишком просто, обыденно, но я ошибалась. Результат превзошел ожидания!
У Вас очень красивое фото, - насыпной пирог просто золотой получился, браво!!!
Когда пекла его последний раз, яблочный насыпной пирог получился очень вкусным и сочным (имеет значение сорт яблок, как я думаю). Тем, кто возьмется печь впервые 
- делайте в неразъемной форме, чтобы не вытекал сок (иногда яблоки бывают очень сочными).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г