Варенье из яблок дольками быстро

Варенье из яблок дольками – традиционный десерт, который готовят во многих странах. Особенно популярен этот рецепт в России и Европе. От обычного джема оно отличается тем, что яблоки остаются целыми дольками, сохраняя форму и легкую упругость.

Интересный факт: в старину такое варенье называли "царским", потому что для его приготовления отбирали только лучшие яблоки. Сегодня его можно быстро приготовить дома, используя простые ингредиенты.

Варить варенье из яблок дольками лучше небольшими партиями. В большом объеме яблочные дольки размягчатся до того, как успеют пропитаться сиропом. Яблоки попросту сварятся и получатся кашеообразной, хотя и вкусной консистенции.

✅ Кому интересен этот рецепт
Любителям домашних заготовок
Тем, кто ищет быстрые рецепты варенья
Хозяйкам, которые хотят сохранить яблоки на зиму
 
✅ Варианты подачи и сервировки
С блинами или оладьями
Как топпинг для мороженого
В качестве начинки для пирогов
Украшение: листики мяты или корица.  

✅ Кулинарные советы
Добавьте ваниль или корицу для аромата.
Чтобы дольки не разварились, не перемешивайте варенье слишком часто.
 
✅ Интересные факты
В Англии такое варенье называют "apple slices jam".
Варенье из яблок дольками подавали к чаю в дворянских семьях XIX века.

Как выбрать идеальную кастрюлю для варки, читайте в статье о кастрюлях.

Помните, что такие специи, как соль, сахар, а также уксус и его заменители, в рецептах заготовок на зиму используются не только для вкуса, а в первую очередь в качестве консервантов. Поэтому ни в коем случае нельзя снижать концентрацию соли и сахара, а также заменять уксус (эссенцию) на более слабые по концентрации, чем указано в рецепте, иначе уксус (соль/сахар) не проявят свои консервирующие свойства и заготовка будет испорчена.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.

Как загустить варенье, если оно получилось жидким? Чем загустить варенье для выпечки? Все секреты вкусного и густого варенья, с использованием загустителей и без них, читай в этой статье.