Глинтвейн из домашнего вина

Ароматный, пикантный, оригинальный, вкуснейший! Глинтвейн из домашнего вина получается особенно вкусным. Вино нагревают со специями и фруктами до горячего, почти кипящего состояния. Такой напиток прекрасно согревает, бодрит и повышает настроение, особенно в холодные вечера!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 22 г
141 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как варить глинтвейн из домашнего вина? Подготовьте продукты. Вино для приготовления глинтвейна берите сухое или полусухое красное. Если ваше вино с сахаром, то сахар в глинтвейн добавляйте по вкусу или совсем исключите его. Крепленые вина не берите, с ними напиток получится слишком терпким. Интересный вкус даст тростниковый сахар, он добавит нотку карамели в готовый напиток.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лимон вымойте с содой и щеткой под горячей водой, чтобы снять воск, который наносят на плоды для долгого хранения. Снимите цедру, я это сделала с помощью овощечистки, можете просто натереть ее на терке. Не затрагивайте белый слой под желтой кожей лимона, он будет горчить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для варки глинтвейна возьмите эмалированную кастрюлю подходящего объема. Всыпьте в нее сахар, положите все специи и лимонную цедру, перемешайте. Из специй я взяла корицу, кардамон, гвоздику и мускатный орех. Специи для напитка лучше всего подходят, конечно же, целые, не молотые. От последних вино мутнеет. Но за неимением, можете положить какие есть. Кроме корицы, гвоздики и кардамона отлично подходят звездочки бадьяна и душистый перец.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Налейте в кастрюлю вино, хорошо размешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Варите, помешивая напиток ложкой, помогая сахару раствориться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Доведите глинтвейн до горячего состояния, но ни в коем случае не кипятите. Температура должна достичь примерно 80 градусов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимите напиток с огня и сразу же разлейте по кружкам. Лучше процедите его, чтобы специи и цедра не попали в стакан. Подавайте глинтвейн сразу же, в горячем виде.

Часто глинтвейн готовят с добавлением фруктов. Яблоко, груша, апельсин - отличный вариант! Нарежьте их дольками или кружочками и проварите вместе с вином. Процеживать их уже не нужно, кусочки фруктов только украшают напиток. К тому же они очень вкусные.
Кроме цедры лимона можно положить также цедру апельсина или других цитрусовых. Яркий вкус придает напитку корень имбиря.
Сахар можно заменить на мед, только добавляйте его уже в готовый глинтвейн, дождитесь, пока он остынет, чтобы мед не потерял свои полезные свойства.
Глинтвейн можно готовить и в безалкогольном варианте. Вместо вина возьмите сок: виноградный, вишневый или гранатовый.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вино, Сахар, Лимонная цедра, Корица, Гвоздика, Специи сухие