На главную

На сайте 30 823 рецептов
у 252 430 пользователей

Каталог рецептов

Глинтвейн из домашнего вина

Ароматный, пикантный, оригинальный, вкуснейший! Глинтвейн из домашнего вина получается особенно вкусным. Вино нагревают со специями и фруктами до горячего, почти кипящего состояния. Такой напиток прекрасно согревает, бодрит и повышает настроение, особенно в холодные вечера!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вино

2

Сахар

100

Лимонная цедра

1

Корица

0.5

Гвоздика

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 9 483

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как варить глинтвейн из домашнего вина? Подготовьте продукты. Вино для приготовления глинтвейна берите сухое или полусухое красное. Если ваше вино с сахаром, то сахар в глинтвейн добавляйте по вкусу или совсем исключите его. Крепленые вина не берите, с ними напиток получится слишком терпким. Интересный вкус даст тростниковый сахар, он добавит нотку карамели в готовый напиток.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лимон вымойте с содой и щеткой под горячей водой, чтобы снять воск, который наносят на плоды для долгого хранения. Снимите цедру, я это сделала с помощью овощечистки, можете просто натереть ее на терке. Не затрагивайте белый слой под желтой кожей лимона, он будет горчить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для варки глинтвейна возьмите эмалированную кастрюлю подходящего объема. Всыпьте в нее сахар, положите все специи и лимонную цедру, перемешайте. Из специй я взяла корицу, кардамон, гвоздику и мускатный орех. Специи для напитка лучше всего подходят, конечно же, целые, не молотые. От последних вино мутнеет. Но за неимением, можете положить какие есть. Кроме корицы, гвоздики и кардамона отлично подходят звездочки бадьяна и душистый перец.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Налейте в кастрюлю вино, хорошо размешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Варите, помешивая напиток ложкой, помогая сахару раствориться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Доведите глинтвейн до горячего состояния, но ни в коем случае не кипятите. Температура должна достичь примерно 80 градусов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимите напиток с огня и сразу же разлейте по кружкам. Лучше процедите его, чтобы специи и цедра не попали в стакан. Подавайте глинтвейн сразу же, в горячем виде.

Часто глинтвейн готовят с добавлением фруктов. Яблоко, груша, апельсин - отличный вариант! Нарежьте их дольками или кружочками и проварите вместе с вином. Процеживать их уже не нужно, кусочки фруктов только украшают напиток. К тому же они очень вкусные.
Кроме цедры лимона можно положить также цедру апельсина или других цитрусовых. Яркий вкус придает напитку корень имбиря.
Сахар можно заменить на мед, только добавляйте его уже в готовый глинтвейн, дождитесь, пока он остынет, чтобы мед не потерял свои полезные свойства.
Глинтвейн можно готовить и в безалкогольном варианте. Вместо вина возьмите сок: виноградный, вишневый или гранатовый.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Valli
Valli
0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вино, Сахар, Лимонная цедра, Корица, Гвоздика, Специи сухие