Способ приготовления
Чистые ягоды калины нам нужно превратить в сок. Из 1 кг калины получается примерно 400-500 мл сока в зависимости от сочности ягод. Добудем мы его следующим образом: Ягоды укладываем в 200 граммах воды и примешиваем 100 грамм сахара. Даем в таком виде отстояться смеси 4 дня на открытом воздухе. Выделившийся сок сцеживаем и перемешиваем с водой. Из сахара добавляем четвертую его часть от имеющегося количества. Закупориваем емкость водным затвором и оставляем бродить в тепле.
Остальные части добавляем по порядку – по 50 грамм через каждые 3 дня. После того как весь отмеренный сахар будет переложен в бродящую жидкость, даем ей дополнительные пару дней. Извлекаем домашнее вино из калины, переливая его в другие бутылки. Фильтруем при помощи чистой марли. Винные бутыли закупориваем крепко-накрепко, и держим в темном, не освещаемом месте.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
мечтаю научиться готовить домашнее вино
Самый любимый мой напиток. Я делал настойку еще из калины. Брал качественный спирт и настаивал на соке калины. Крепость подбирал по вкусу.Получалось обалденно!
Тем более, что калина ягодка терпкая и красивая, значит и вино получится отменное - яркое, приятное и полезное! Успехов всем! 
спасибо вам за коменты!
salex мы то же настойку калины делаем! ооооочень замечательная получается! 
шура да вино вкусное! 
я непоняла а почему 1 грамм сока то или больше? А то у меня пишет что 1 гр.
нужно 1 литр сока калины
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Сок - 36 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г