Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать вишневый ликер в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты по списку. Ликер отличается от других спиртных напитков тем, что он более сладкий и готовится на основе ягод или фруктов с добавлением сахара. Вишню можно использовать свежую или замороженную. Водку для таких напитков нужно использовать исключительно качественную.
Шаг 2:
Вишню помойте и удалите плодоножки. По желанию можно удалить косточки из вишни, считается, что они содержат в себе синильную кислоту, опасную для здоровья человека. Но в принципе ее так мало, что, на самом деле, напиток получится совсем безвредным. Однако благодаря косточкам напиток приобретет приятный миндальный привкус. Каждую ягоду вишни накалите зубочисткой.
Шаг 3:
В кастрюлю или чашку налейте холодную воду и поставьте на огонь. Всыпьте в кастрюлю сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Добавьте в сахарный сироп вишню. Проварите вишню в сиропе на среднем огне около 10 минут с момента закипания, после чего выключите огонь и дайте вишне остыть.
Шаг 4:
Вишню вместе с сиропом перелейте в стеклянную банку. Влейте в банку с вишней водку.
Шаг 5:
Закройте банку капроновой крышкой и поставьте в темное место на две недели.
Шаг 6:
Через указанное время процедите получившийся напиток через марлю, сложенную в несколько слоев. Разлейте ликер по приготовленным чистым бутылкам. Даем ему хорошо охладиться в холодильнике и подавайте к столу. Удивите гостей ароматным и приятным на вкус домашним вишневым ликером!
Ликер – это один из самых популярных алкогольных напитков во всем мире. Ликер за его нежный, изысканный вкус считается напитком аристократов. Кроме того этот сладкий напиток, настоянный на ягодах или фруктах, обладает целебными свойствами. Он способен повысить иммунитет, выводит из организма холестерин, его используют для профилактики и лечения простудных заболеваний. Но, естественно, ликер, как и другие спиртосодержащие напитки имеет свои противопоказания.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Кого интересует, может познакомиться и с таким рецептом вишневой настойки. 
Рецепт вишневой настойки
Раньше я делала разные алкогольные настойки, но потом как-то не до этого стало) А тут искала что бы из вишни приготовить кроме варенья и увидела рецепт вишневого ликера в домашних условиях. Вот с вишней я ещё не экспериментировала. Основу варила из вишни "Майка", она кисловатая, но очень душистая. Водки у нас не оказалось, зато был хороший самогон. Соединила все это в литровой банке и убрала на две недели в шкаф. Периодически взбалтывала. По истечении срока открыла банку, а там не просто жидкость, а нечто похожее на желе. Очень удивилась) После процеживания перелила вишневый ликер в бутылку и убрала в холодильник. Ликер получился густым, тягучим, как положено. Цвет красивый, рубиновый, особенно если на солнце смотреть через рюмочку. Напиток получился крепким, с насыщенным вишневым вкусом. Кстати когда вынимала ягоды, подумала, что их можно использовать в торте "Пьяная вишня", если косточки вынуть. Ну, или ликером заливать свежие ягоды для настаивания.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г