Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить кисель из клюквы с крахмалом? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Ягоды клюквы переберите от веточек и листиков и промойте от загрязнений. Крахмал берите картофельный. Количество сахара можно немного изменить на свой вкус. Количество крахмала, так же можно поменять, в зависимости от желаемой густоты киселя. После первого приготовления вы сможете определиться с точным его количеством.
Шаг 2:
Промытый ягоды измельчите любым удобным способом. Это можно сделать в измельчителе, прокрутить через мясорубку или потолочь толкушкой.
Шаг 3:
Залейте измельченные ягоды кипятком и оставьте постоять на 15-20 минут под крышкой. За это время все соки из ягод перейдут в воду.
Шаг 4:
Теперь процедите через мелкое ситечко.
Шаг 5:
Получившийся сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. В отдельном стакане смещайте крахмал и холодную воду. Когда клюквенный сок закипит, вливайте в него крахмал, постоянно помешивая. Снова доведите до кипения и проварите 1-2 минуты на небольшом огне. При закипании кисель станет гуще.
Шаг 6:
Готовый кисель очень вкусный как в горячем виде, так и в холодном. чтобы на поверхности, при остывании, не образовывалась плёночка, присыпьте кисель тонким слоем сахара. Вкусное ягодное лакомство для детей взрослых готово! Приятного угощения!
Напитки из клюквы можно и нужно готовить в любое время года. Особенно в осенне-зимний период. Кроме киселя из неё можно приготовить морс, компот или использовать клюкву для мясных блюд.
При варке, в клюквенный отвар можно добавить пряные специи, такие как гвоздика, бадьян или имбирь.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Недавно варила клюквенный кисель и мне так понравился его вкус, что я нашла на сайте ещё один рецепт киселя из клюквы с крахмалом и сделала себе вкусняшку.
Кисель в нашей семье люблю только я, поэтому варю всегда из расчёта на 500 мл. воды, чтобы выпить его за день. После охлаждения в холодильнике напитки с крахмалом становятся немного мутными, хотя и остаются вкусными.
Я варила из замороженных ягод, промыла их и сразу залила кипящей водой. Сразу измельчила толкушкой для пюре. Ягоды сильно брызгают соком и в воде их давить "безопаснее" для кухни).
Как и указано в описании рецепта, настой процедила, добавила сахар и довела до кипения. Затем влила раствор крахмала и заварила его.
На мой вкус сахара достаточно, люблю кисленький привкус. С таким количеством картофельного крахмала кисель получился средней густоты. Его можно и пить и есть ложкой. Прием с посыпкой поверхности сахаром тоже оценила, минут через 10 плёнку не обнаружила)
Очень красивый, полезный и вкусный кисель!
кушай с удовольствием!!!
Можешь еще приготовить по такому рецепту!
Обожаю этот кисель. Готовлю точно также. Только толку клюкву не ложкой, а деревянной толкушкой для картофеля, удобнее. Кисели сейчас почти не готовят, а зря
Skazka.52:
Обожаю этот кисель. Готовлю точно также. Только толку клюкву не ложкой, а деревянной толкушкой для картофеля, удобнее. Кисели сейчас почти не готовят, а зряСогласна на 100 % 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г