На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Кисель из клюквы и крахмала

Рецепт настоящего густого домашнего киселя с кислинкой. Кисель все еще помнят из детского сада. Кому-то нравился этот тягучий напиток, а кто-то испытывал нелюбовь к нему. Но, безусловно, кисель вкусен и полезен. А вдвойне он полезен, если его приготовить из клюквы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Клюква

50

Сахар

3

Вода

200

Картофельный крахмал

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Надежда

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим все, что нам потребуется для этого рецепта. Необходимые ингредиенты указаны в составе и показаны на фото - их всего четыре. Если вы ещё не знаете, то я вам расскажу, как сварить кисель из клюквы и крахмала.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления киселя сначала ягоды клюквы моем и перебираем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем обдаем кипятком на сите. Даем стечь воде, после чего разминаем ягоды ложкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Получившийся сок переливаем в отдельную посуду и ставим в темное прохладное место.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Размятые ягоды выкладываем в марлю и отжимаем оставшийся сок в эмалированную кастрюлю. Доливаем туда же стакан горячей воды, ставим на плиту и доводим до кипения. Смесь процеживаем через марлю, и вновь наливаем в кастрюлю. Добавляем туда 3 чайные ложки сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    ¼ процеженного отвара охлаждаем, а затем в нем разводим 2 чайные ложки крахмала. Можно развести крахмал и в обычной холодной воде.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Процеженный отвар ставим на плиту, варим, постоянно помешивая, и когда он закипит, вливаем разведенный отвар с крахмалом. Перемешиваем. Ждем пока, кисель закипит, и сразу же переливаем его в другую посуду. Продолжаем помешивать, чтобы кисель не перекипел и не стал водянистым. Когда кисель остынет, добавляем в него сырой сок отжатой клюквы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всё, наслаждайтесь этим витаминным и полезным напитком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Он не только вкусный, но и очень красивый на вид.

Кисель - один из самых распространенных десертов. Этот кисель мы приготовили на основе клюквы - очень полезной ягоды. Известно, что в ней содержится множество витаминов, которые могут помочь в профилактике и лечении простудных и других заболеваний. Клюква богата витамином С - кроме него в этой ягоде присутствуют витамины группы А, В и РР, а также пищевые волокна и органические кислоты. А теперь пару слов о крахмале. Следует знать, что крахмал, который также входит в состав данного напитка, является его обязательным компонентом. Именно он отвечает за то, насколько густым получится кисель.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
zaznoba
zaznoba 10.05.2012 12:13:02



нямкаТанцуют всевосторгТанцуют все Танцуют всебесподобноТанцуют всеура))) Спасибо
по этому рецептику надо сказать, интересно получилось!
скопировала в свою поваренную книжку!

тороплюсь с благодарностью)

0
Lubov♀
Lubov♀ 10.05.2012 15:06:00

Кушаем тортик кушай с удовольствием!!! Можешь еще приготовить по такому рецепту!

0
Skazka
Skazka 21.03.2016 13:29:10

Обожаю этот кисель. Готовлю точно также. Только толку клюкву не ложкой, а деревянной толкушкой для картофеля, удобнее. Кисели сейчас почти не готовят, а зря

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Lubov♀
Lubov♀ 24.03.2016 06:35:45

Skazka.52:
Обожаю этот кисель. Готовлю точно также. Только толку клюкву не ложкой, а деревянной толкушкой для картофеля, удобнее. Кисели сейчас почти не готовят, а зря Согласна на 100 % Улыбка

0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Как правильно готовить кисельКак правильно готовить кисель

Приготавливая кисели, разведенную картофельную муку вливают в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешивают. Разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.

Как варить кисели средней густотыКак варить кисели средней густоты

Кисели средней густоты после добавления крахмала не кипятят, а только доводят до кипения.

Как измельчить брикет сухого киселяКак измельчить брикет сухого киселя

Чтобы быстро и чисто измельчить брикет сухого киселя, поместите его в целлофановый пакет и постучите скалкой или гладким деревянным молоточком.

Нужно ли кипятить кисель?Нужно ли кипятить кисель?

Кисели средней густоты не нужно кипятить – просто довести до кипения будет достаточно.

Как улучшить вкус заварки?Как улучшить вкус заварки?

Кусочек сахара в чайной заварке значительно улучшит ее вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клюква, Сахар, Вода, Картофельный крахмал