На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Минтай под маринадом из моркови и лука

Минтай под маринадом из овощей - вкусно и полезно. Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека. Минтай по такому рецепту получается невообразимо вкусным и сочным. Лучше рецепта не придумаешь!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Минтай

600

Соль

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Мука

100

Морковь

2

Лук

3

Томатная паста

3

Душистый перец

1

Сахар

1

Вода

5

Уксус

2

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 31 / 31 / 38
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: sharlis

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тушку рыбы промыть, вырезать плавники и отрезать хвост, выпотрошить кишки, обсушить на бумажном полотенце.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разрезать рыбу на 7 кусочков, обвалять каждый кусочек в соли и гвоздике и оставить на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем обвалять рыбу в муке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороду налить растительное масло, разогреть его и обжарить кусочки рыбы с двух сторон до золотистой корочки. Огонь средний.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложить их в миску, чтобы они остыли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук порезать полукольцами и обжарить на сковороде с растительным маслом 5 минут. Можно добавить щепотку соли, чтобы лук стал сочным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь помыть, почистить и потереть на крупной терке, также можно нарезать ее соломкой. Всыпать к луку, помешать и тушить еще 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Томатную пасту смешать с водой и влить в зажарку. Всыпать соль, сахар, добавить перец горошком и лавровый лист.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушить при помешивании 8-10 минут, после чего вынуть лавровый лист, влить уксус, выключить плиту и дать настояться 7 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смешать охлажденную рыбу с охлажденным маринадом. Дать настояться 2 часа в холодильнике. За это время рыбка хорошо пропитается и будет готовой к употреблению. Блюдо с рыбой при подаче можно украсить лимоном и зеленью.

Минтай под маринадом - блюдо на все случаи жизни. Оно питательное, низкокалорийное, с насыщенным вкусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Соль, Гвоздика, Мука, Морковь, Лук, Томатная паста, Душистый перец, Сахар, Вода, Лавровый лист, Уксус, Растительное масло