На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные опята в банках на зиму

Перед маринованными опятами просто невозможно устоять! Шикарнейшая и невероятно вкусная закуска. Как прекрасно зимним вечером открыть баночку хрустящих маринованных грибочков! Можно по вкусу отрегулировать маринад, изменив количество соли, уксуса, сахара и приправ.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Опята

1

Чеснок

20

Гвоздика

5

Соль

1.5

Сахар

1

Уксус

100

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
17 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 25 / 25 / 50
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Насобирать в лесу опята(в рецепте использовались осенние опята. Отличительная их особенность чешуйчатая шляпка и юбочка на ножке). Если возможности сходить в лес нет, то можно использовать замороженные магазинные грибы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Опята промыть, очистить от лесного мусора. В кастрюле вскипятить воду, отправить туда грибы. После закипания снять пенку и варить около 20 минут на среднем огне.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовить остальные ингридиенты. Чеснок почистить, перец и гвоздику промыть в холодной воде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовые опята откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой несколько раз.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар, чеснок, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и налить уксус. Поставить на сильный огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время подготовить банки и крышки. Промыть хорошо их со средством, тщательно сполоснуть под проточной водой. Простерилизовать банки и крышки удобным для Вас способом. Очень быстро и эффективно сделать это в духовке. Поставить чистые банки и крышки в холодную духовку. Включить духовой шкаф на 200 градусов, режим "Верх- низ" и оставить на 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кипящий маринад отправить опята. После закипания огонь убавить до среднего и варить всё вместе около 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В стерилизованные баночки разложить опята с маринадом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Постараться сделать так, чтоб маринад доходил по самое горлышко каждой банки, так в банках не останется лишнего воздуха.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закатать каждую баночку крышкой(в рецепте использовались закручивающиеся крышки). Оставить охладиться опята при комнатной температуре. Далее убрать банки либо в погреб, либо на нижнюю полку холодильника.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Попробуйте маринованные грибы со свежей зеленью и маслом.

Очень вкусно открыть баночку маринованных опят к праздничному столу! Если грибы Вам кажутся очень солёными или кислыми от уксуса, то сполосните их под проточной водой в дуршлаге. Отправьте в салатницу, добавьте одну столовую ложку растительного масла, перемешайте. Можно добавить свежую зелень, такую как укроп и зелёный лук, либо тонко нашинкованный полукольцами репчатый лук.

Если же опята, наоборот, кажутся Вам пресными, то перед употреблением добавьте в них капельку уксуса, масло растительное и зелень с луком. Вкусный салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Чеснок, Гвоздика, Перец горошком, Лавровый лист, Соль, Сахар, Уксус, Вода