На главную

На сайте 26 124 рецептов
у 132 193 пользователей

Каталог рецептов

грибная икра из опят на зиму с луком

Отличная идея для закуски на зиму! Подойдет к любому столу! Чтобы у нас получилась отличная икра из опят на зиму, подбираем крепкие, свежие грибочки с целыми ножками. Этот кулинарный рецепт, к слову сказать, достался мне от бабушки по наследству. Она у нас очень любила заготавливать грибы. Это традиционная русская кухня, насколько я знаю.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Опята

400

Столовый уксус

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
81 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 17 / 58 / 25
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 д

Опубликовано: Милада, Lana P

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезать лук

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    перемолоть слегка подсушенные грибы

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    поджарить лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    додать соль, зелёный лук, перец и оцет

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    соеденить грибы с луком

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.


Для начала перебираем опята, после их тщательно моем и ставим вариться до готовности. После воду из грибов сливаем, а их отправляем на сковороду в растительное масло жариться. Жарим до тех пор, пока вся вода из грибов не выпарится. Как только это произойдет, убираем, даем остыть и пропускаем через мясорубку. Нарезаем очень мелко репчатый лук и поджариваем его в том масле, в котором до этого жарились опята. Солим и перчим по вкусу, в самом конце готовки всыпаем нарезанный зеленый лук. Держим на огне около минуты, заливаем уксусом, еще минутку жарим, помешивая, и тут же убираем. Смешиваем грибы с луком и укладываем их в подготовленные банки. Отдельно раскаливаем подсолнечное масло и заливаем им грибы так, чтобы закрыть их полностью. Банки стерилизуем и после закатываем. Хранится такая еда обычно в темном прохладном месте. Используется и как готовая закуска, и как начинка к пирогам. В принципе, из таких опят можно даже суп варить, только добавлять их в самом конце.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Кsi-ksa
Кsi-ksa 29.11.2010 11:27:12

Опята мои любимые грибочки! Этот рецептик обязательно будет в моей копилочке. Казалось бы, традиционный рецепт от бабушки, а выглядит, как оригинальное новое блюдо) Нямка А вот как можно сделать икру из опят не для засолки, а непосредственно к столу, быстро и просто

Лидия Александровна

Ммм... Интересно Улыбка

0
Милада
Милада 25.08.2012 03:35:16

Пробуйте! Хозяюшка

0
Dianushkaaa
Dianushkaaa 22.08.2013 12:32:26

не знала,что из грибочков можно делать икру! На этом сайте я чуть ли не каждый день нахожу что-то новенькое и еще не изведанное для меня ранее!
Наверное вкусная грибная икра получается, надо будет обязательно попробовать приготовить по вашему рецептику! Осталось только дождаться пока опята появятся в лесу! И нужно будет принимать за приготовление запасов на зиму =)

0
Шура
Шура 22.08.2013 18:46:17

Милада, Lana P, какие грибочки у Вас отличные, такое блюдо можно использовать в разных рецептах, применений ему найдется много,мне очень понравилось, спасибо, девочки!Хорошо, что можно хранить не в холодильнике) Едим в удовольствие))

0
Милада
Милада 23.08.2013 01:49:00

Танцуют все

0
Лера
Лера 07.09.2017 13:15:11

Хороший рецепт,а маслята подойдут? Спасибо

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Опята - 20 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Лук репчатый, Зелёный лук, Столовый уксус, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый