На главную

На сайте 30 325 рецептов
у 248 601 пользователей

Каталог рецептов

Засолка опят

Засолка опят - отличная заготовка, её можно делать и зимой! Засолка опят - процесс приятный и не долгий, когда у вас уже обработанные грибочки. Ведь главная задача - отобрать и промыть от мусора и грязи только что принесенные из леса грибы. Осенью часто на все не хватает времени. Поэтому, сделав основные заготовки, частично засолку опят можно вполне отложить на зиму, заморозив грибы. Такие грибочки хороши как закуска на праздничном столе, как дополнение к отварной картошечке на обчный ужин, можно сделть с ними салаты, икру, бутеброды - везде они будут хороши и уместны!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Опята

400

Соль

1

Укроп

по вкусу

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 50 / 25 / 25
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: naniki

Просмотров: 24 955

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для засолки приготовьте свежие или замороженные опята, чеснок, укроп, перец горошком и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы разморозьте (у меня отварные замороженные), если берете свежие - отварите в подсоленной воде минут 20-25.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поместите опята в кастрюлю, добавьте парочку нарезанных лепестками зубчиков чеснока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крупно нарежьте зелень укропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к грибам укроп.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь добавьте перец горошком и соль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо все перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Прикройте подходящей по разхмеру тарелкой и придавите гнетом - его отлично выполняет любая закатанная заготовка или просто банка с водой. Оставьте часа на 3 или на ночь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Попробуйте грибочки на соль6 если маловато на ваш вкус: подсолите, если пересолено - есть время промыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разложите грибы в чистые баночки и через день-другой они вполне готовы к употребелению.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
maasika
maasika

Как вариант предложу из опят и овощей приготовить вот такую грибную икру на зиму.

0
Лера
Лера

Спасибо Нямка Нямка Красота! Супер

0
naniki
naniki

спасибо, Лера!

0
Мария
Мария

Спасибо за участие в конкурсе "Лучший рецепт недели"!Отличная фотография, в которой идеально все: фон, композиция, освещение, дополнительные элементы. Особо хочется отметить фон - выбеленные деревянные доски (настоящие или изображенные на фотофонах) просто отлично смотрятся на любой фотографии. Сейчас в фуд-фотографии подобные фоны в тренде, как и использование в кадре сланцевых досок.
Единственное, что требует доработки - это грибы, наколотые на вилку. Они получились как бы за пределами фокуса, поэтому немного размыты. С другой стороны, если бы фокус был сконцентрирован только на них - вся остальная банка и ее содержимое было бы размыто. Если нужно, чтобы в фокусе было как можно больше предметов, то необходимо фотографировать в ручном режиме с ручной настройкой резкости.

0
luba60
luba60

Отличный рецепт! Думаю грибочки получаются на славу!

0
Aida _
Aida _

Опята – это одни из любимых многими грибов. Они хороши в любом виде, но опята, законсервированные в маринаде – это объедение. При этом маринование позволяет сохранить неповторимый вкус и весь набор полезных веществ, входящих в их состав.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Чтобы избавить крупу от жучков...Чтобы избавить крупу от жучков...

Если в крупе или муке у вас дома периодически заводятся жучки, можно предотвратить этот процесс. Для этого достаточно положить в мешок или банку, где хранятся крупы, несколько долек очищенного чеснок…

Как заморозить шампиньоныКак заморозить шампиньоны

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и "юбочки". Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Соль, Укроп, Перец горошком, Чеснок