На главную

На сайте 23 314 рецептов
у 113 851 пользователей

Каталог рецептов

Засолка опят

Засолка опят - отличная заготовка, её можно делать и зимой! Засолка опят - процесс приятный и не долгий, когда у вас уже обработанные грибочки. Ведь главная задача - отобрать и промыть от мусора и грязи только что принесенные из леса грибы. Осенью часто на все не хватает времени. Поэтому, сделав основные заготовки, частично засолку опят можно вполне отложить на зиму, заморозив грибы. Такие грибочки хороши как закуска на праздничном столе, как дополнение к отварной картошечке на обчный ужин, можно сделть с ними салаты, икру, бутеброды - везде они будут хороши и уместны!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Опята

400

Соль

1

Укроп

по вкусу

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 50 / 25 / 25
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: naniki

Просмотров: 202

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для засолки приготовьте свежие или замороженные опята, чеснок, укроп, перец горошком и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы разморозьте (у меня отварные замороженные), если берете свежие - отварите в подсоленной воде минут 20-25.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поместите опята в кастрюлю, добавьте парочку нарезанных лепестками зубчиков чеснока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крупно нарежьте зелень укропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к грибам укроп.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь добавьте перец горошком и соль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо все перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Прикройте подходящей по разхмеру тарелкой и придавите гнетом - его отлично выполняет любая закатанная заготовка или просто банка с водой. Оставьте часа на 3 или на ночь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Попробуйте грибочки на соль6 если маловато на ваш вкус: подсолите, если пересолено - есть время промыть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разложите грибы в чистые баночки и через день-другой они вполне готовы к употребелению.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лера
Лера 22.02.2018 11:10:13

Спасибо Нямка Нямка Красота! Супер

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
0
naniki
naniki 23.02.2018 13:57:48

спасибо, Лера!

Люблю готовить и угощать!
0
Мария, Глава жюри конкурса

Спасибо за участие в конкурсе "Лучший рецепт недели"!Отличная фотография, в которой идеально все: фон, композиция, освещение, дополнительные элементы. Особо хочется отметить фон - выбеленные деревянные доски (настоящие или изображенные на фотофонах) просто отлично смотрятся на любой фотографии. Сейчас в фуд-фотографии подобные фоны в тренде, как и использование в кадре сланцевых досок.
Единственное, что требует доработки - это грибы, наколотые на вилку. Они получились как бы за пределами фокуса, поэтому немного размыты. С другой стороны, если бы фокус был сконцентрирован только на них - вся остальная банка и ее содержимое было бы размыто. Если нужно, чтобы в фокусе было как можно больше предметов, то необходимо фотографировать в ручном режиме с ручной настройкой резкости.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
luba60
luba60 13.05.2018 03:49:51

Отличный рецепт! Думаю грибочки получаются на славу!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как подправить горьковатые грибы?Как подправить горьковатые грибы?

Грибы, содержащие горьковатый сок (грузди, волнушки) нужно в течение трех дней вымачивать в холодной воде, меняя воду один раз в день.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Соль, Укроп, Перец горошком, Чеснок