На главную

На сайте 13 423 рецептов
у 77 564 пользователей

Кулинарный рецепт Маринованные опята на зиму с фото

Маринуем опята на зиму: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/303

ингредиенты на 3 порции

Опята

200

Вода

0.5

Гвоздика

2

Соль

1

Сахар

1.5

Столовый уксус

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
13 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 25 / 12 / 63
Н40 / С0 / В60

Автор рецепта, фото: NashaDasha, Lana P

Время приготовления: 3 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Тщательно переберите и промойте все грибы, отделите ножки от шляпок.
В большую кастрюлю положите резаные грибы и залейте до краев водой с солью ( из рассчета5 столовых ложек соли на 1 литр воды).
Воду довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить грибы 25 минут, не забывая удалять пену.
Пока грибы варятся, приготовить маринад. Для этого вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом, хорошо размешать до полного растворения всех ингредиентов.
Готовые опята вынуть шумовкой из воды или откинуть на дуршлаг . Банки простерилизовать, положить в каждую лавровый лист, гвоздику и горошины душистого перца. Уложить опята и залить маринадом.
Баночки поставить в кастрюлю с кипящей водой и стерилизовать еще минут 20, потом закрыть стерилизованными крышками.
Мы любим маринованные грибочки с вареной или жареной картошечкой.

Личные впечатления о рецепте:

Опята так вкусно есть зимой с картошкой или добавить в салат!
Обожаю маринованные грибы, любые, без исключения. Но именно опята получаются у меня особенно хорошо, и поэтому съедаются в нашей семье самыми первыми из всех заготовок.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Маринованные опята на зиму

Показать комментарии:
Зоряна
Зоряна 04/04/2012 22:13


автор кулинарного рецептика просто умница искусница
Грибочки - это так аппетитно... респект! Аплодисменты

0
NashaDasha
NashaDasha 05/04/2012 19:57

приветик!Праздник
мне приятно что тебе понравилось Цветочки

0
Lana P
Lana P 15/10/2012 15:09

У меня есть грибочки, попробую замариновать и фотками поделиться Подмигивание

Світлана
0
Lana P
Lana P 17/10/2012 23:00

Очень быстрый способ заготовить грибы (1 час). Обычно я варю их 3-4 часа.

Світлана
0

Советы к рецепту Маринованные опята на зиму

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Мнение диетолога о рецепте Маринованные опята на зиму

Диетолог Елена

Несмотря на свои полезные свойства (большое содержание белка, витаминов и микроэлементов) грибы - это очень тяжелая пища. Хитин, содержащийся в грибах в большом количестве, практически не усваивается организмом человека.

Это блюдо можно употреблять в качестве закуски и в небольшом количестве.

Маринованные грибы не рекомендуется включать в рацион лицам с обострением заболеваний пищеварительного тракта, при обострении заболеваний почек, сердечно-сосудистой патологии, а также детям до 14 летнего возраста (из-за содержащегося в грибах хитина).

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Маринованные опята на зиму

  • Опята - 20 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Перец горошком, Соль, Сахар, Столовый уксус