На главную

На сайте 28 884 рецептов
у 178 696 пользователей

Каталог рецептов

Грибная икра на зиму с морковью, луком,чесноком и помидорами

Овощной деликатес - необыкновенно вкусный и ароматный! Грибная икра может съедаться сразу или же ее можно закручивать в банки на зиму. Блюдо хорошо тем, что его можно готовить в любой сезон. Простой способ приготовления вкусной икры.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Грибы

2

Морковь

1

Помидоры

1

Чеснок

1

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
44 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 29 / 42 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 15 694

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем необходимый набор продуктов для нашего блюда. За этот рецепт благодарю свою подругу - именно она рассказала мне, как приготовить грибную икру на зиму с морковью, луком, чесноком и помидорами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Займемся подготовкой грибов. Моем их чистим. Далее наливаем в кастрюлю холодную воду, высыпаем грибы, солим, доводим до кипения, снимаем пену и варим в течение 30-40-ка минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем моем и чистим морковь, после чего натираем ее на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем морковь на разогретой сковороде с добавлением двух столовых ложек растительного масла до полуготовности при помешивании - это примерно 10 минут, огонь умеренный. Лук чистим и мелко нарезаем. Добавляем на сковороду к морковке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидор нарезаем кубиками и также добавляем к овощной смеси.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Туда же отправляем рубленый ножом или продавленный через пресс чеснок, солим и приправляем перцем по вашему вкусу. Готовим 7 минут при помешивании. Готовую овощную смесь снимаем со сковороды и перекладываем в другую посуду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде разогреваем оставшееся масло и обжариваем на нем грибы, которые нужно за 10 минут до этого вынуть из отвара и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость и при жарке не было брызг от воды.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжаренные и остывшие грибы перемалываем с помощью мясорубки или блендера.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Также поступаем с обжаренными овощами: измельчаем их в кашицу удобным способом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Массу из грибов и овощей смешиваем в глубокой таре. Икра готова. Ее можно кушать сразу, а можно использовать для длительного хранения. Для этого еще горячую икру раскладываем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем их стерилизованными крышками. Затем переворачиваем, укутываем и даем полностью остыть до утра. Храним в подвале. А можно сделать икры в два-три раза больше, чтобы хватило покушать сразу и еще осталось на консервацию.

От себя могу дать лишь один совет: на быструю еду дайте грибной икре полностью остыть и хорошо настояться, тогда получится улетная закуска, в которую вы влюбитесь с первой пробы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty

отличный рецепт во время поста!

0
Екатерина
Екатерина

здрасьте, прекрасно! буду стряпать послезавтра!! я в последнее время люблю русскую кухню возьму консервированные опята, думаю что тоже подойдут... Надо подумать хочу предложить вам такой рецепт:

Шура
Шура

Отлично, спасибо, подруги за совет, что - то я про грибы упустила в пост(только жареные ем и суп грибной),а ведь икра - намного вкуснее!
Грибочки ,думаю, можно любые использовать,так ведь?
Ну тогда все намного проще..
Сегодня вот собралась рагу из кабачков и овощей приготовить, а за ними и икра на очереди стоит.

0
Шура
Шура

Вот приготовила рагу овощное, приглашаю на пробу...

0
NashaDasha
NashaDasha

Шура, из шампиньонов тоже вкусная икра получается!

0
Шура
Шура

Спасибо,NashaDasha, попробую конечно))) Обалдеваю

0
Илга
Илга

Очень вкусный Нямкарецепт грибной икры Спасибо

0
NashaDasha
NashaDasha

Книксен Книксен

0
Варвара
Варвара

Сделала икру, сразу скажу, все без ума от блюда. Так что, низкий поклон!! Мой сынок, ему три года, залез на стул и такой "мама, мы будем кушать какашку?". Уморил конечно. Слопал за обе щеки. И даже извинился. Поразительно!) Вообщем, нет слов, и вправду очень вкусно! Хочется еще от вас подобных рецептов!

0
Солнышко777
Солнышко777

Часто не знаю, как приготовить грибочки. Я уже как-то писала, что обычно просто жарю их с картошечкой. Я вообще не очень люблю готовить. Точнее у меня это сложно получается, люблю рецепты простые и вкусные. Уверена, что данная икра именно такая - легкая в приготовлении. Мясорубки у меня нет, воспользуюсь блендером. Надеюсь, что получится не хуже. И все же, что б я продукт не портила, какие еще можно грибы, кроме опят? Кто с какими пробовал???

0
NashaDasha
NashaDasha

любые съедобные грибы можно, шампиньоны например

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Морковь, Лук, Помидоры , Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый