На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Жареные грибы на зиму в банках

Жареные грибы на зиму в банках быстро и просто! Зимой баночка с заготовкой жареных лесных грибов выручит вас не раз! Достал, разогрел - и готовое блюдо на столе! Такие грибы вкусны и сами по себе, а также подойдут и для начинок, и для использования в салатах!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
100 ккал
Белков:3 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 23 / 69 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 62 652

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте наш основной ингредиент - грибочки. У меня маслята, я собрала их не в лесу, а у себя на дачном участке. Грибы могут быть абсолютно любые: подберезовики, подосиновики, опята. Обращайте внимание на то, где вы собираете грибы. Лучше всего не собирать грибы вдоль трасс, а уйти для сбора поглубже в лес. Переберите грибы, удалите мусор, червивые грибы без сожаления выбрасывайте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы помойте, при необходимости, почистите. Считается, что с маслят нужно удалять верхнюю шкурку с шляпок грибов. Я этого не делаю. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Залейте нарезанные грибы холодной водой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Воду посолите и дайте постоять грибам около 15 минут. Если какого-то червяка вы пропустили, он должен выползти из гриба.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Воду слейте, залейте новой водой и на небольшом огне доведите до кипения. Варите грибы на небольшом огне около 15 минут, постоянно снимая пену.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем воду слейте, грибы откиньте на сито.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо промойте под холодной проточной водой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительного происхождения, от недорогого подсолнечного до элитного оливкового, но оно обязательно должно быть рафинированным. Только на рафинированных маслах можно что-то жарить. Добавьте в сковороду грибы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжаривайте грибы до желаемой степени прожарки. Кому-то понравятся более жареные грибы, - время их прожарки приблизительно 20-25 минут. Для средней степени прожарки обычно хватает 10-15 минут. Если соли вам недостаточно, в самом конце посолите грибы. Пока грибы жарятся, подготовьте банки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Не берите банки большого объема - от 300 до 500 мл оптимальный размер. Хорошо помойте их с содой, затем простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю чистые банки с водой в микроволновку на 10 минут, затем воду сливаю. Но можно простерилизовать их в духовке при 160 градусах такое же количество времени или просто залить кипятком банку с металлической ложкой, оставить на 7-10 минут, затем воду слить. Крышки просто прокипятите в течение 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разложите грибы в банки, плотно утрамбовывая их. Закройте или закатайте крышками. Хранить такую заготовку надо в холодильнике или в подвале.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Баночка таких грибочков зимой просто на вес золота. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красивое фото. Все продумано. Баночка , грибы. Все на переднем плане. Легкая размытость на заднем плане придают законченый вид картинке.И рецепт хороший.

Отзыв 2: В этой работе мне понравилась стилизация - грубый холст, темные цвета, красивая композиция. Отлично подходит под рецепт - рустикальная тема и домашние заготовки - лучшая стилизация.

0
Йожык
Йожык

А мы каждый год запасаем жареные грибы. Особенно хороши лисички и опята. Сначала используем их в готовке, а потом в дело идут замороженные и сушеные. Очень удобно и вкусно - как будто только принесенные из леса и пожаренные. Еще выручает, когда неожиданно в гости заглядывает подруга-вегетарианка :) Можно быстро приготовить вкусное угощение.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Маслята - 23 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маслята, Растительное масло, Соль