На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Слоеный салат из помидор на зиму

Овощная заготовка на зиму! Очень вкусно! Слоеный салат из помидор и лука - это вкусная и витаминная заготовка на зиму. Для приготовления нужен минимальный набор ингредиентов. А результат получается превосходный! Помидоры для салата следует выбрать спелые, но упругие, с плотной мякотью. Мягкие и помятые плоды не подойдут!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Помидоры

2

Растительное масло

180

Для маринада:

Душистый перец

9

Вода

1

Уксус

100

Соль

15

Сахар

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 10 / 50 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д 2 ч

Опубликовано: ТатьянА

Комментариев: 0

способ приготовления

Закрутки из помидор - незаменимый вид заготовок на зиму. Их солят, маринуют, квасят, из них готовят различные салаты и соусы. Каждый раз из помидор можно приготовить совершенно оригинальные новые закуски и блюда. Конечно, для приготовления лучше выбрать помидоры выращенные на собственном огороде, или приобрети у проверенного продавца. Прибегать овощам из супермаркета крайне нежелательно. Чаще всего магазинные овощи не радуют своим качеством, а помимо этого обработаны различными пестицидами. Для данной заготовки следует выбрать красные спелые помидоры с плотной мякотью.

1. Помидоры моем под проточной водой. Очень аккуратно вырезаем место крепления плодоножки. Нарезаем помидоры кружочками.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи. Нарезаем лук кружочками. Толщина кружочков лука должна примерно соответствовать толщине помидоров.

3. Приготовим маринад: указанное количество воды наливаем в кастрюлю, сюда же насыпаем соль и сахар. Также добавляем пару лавровых листьев, горошины душистого и черного перца.

4. Отправляем кастрюлю на огонь. Доводим маринад до кипения. В уже кипящую жидкость наливаем уксус. Даем покипеть пару минут, отключаем огонь.

5. В предварительно простерилизованные банки закладываем помидоры и лук слоями. Заливаем горячим маринадом. В каждую банку наливаем пару столовых ложек растительного масла.

6. Прикрываем банки крышками. Размещаем их в широкой кастрюле. На дно кастрюли выкладываем полотенце, чтобы между банками и кастрюлей была прослойка из нескользящей ткани.

7. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банкам. Желательно, чтобы все банки были одинакового объема.

8. Ставим кастрюлю на огонь. Пастеризуем заготовки в течение 15 минут с момента закипания.

9. Затем переворачиваем банки вверх дном, укутываем в теплое одеяло. Оставляем на сутки. После чего можно перенести заготовки на постоянное место хранения.

Приятной дегустации!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Лук репчатый, Растительное масло, Лавровый лист, Душистый перец, Перец горошком, Вода, Уксус, Соль, Сахар