Салат из огурцов с укропом на зиму

Любишь соления? Так чего еще не следуешь этому рецепту? Вкусно!
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 25% 2 г
Углеводы 63% 5 г
40 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Промыть огурцы водой, замочить в холодной воде на час. Очистить и помыть лук. Нарезать огурцы и лук полукольцами, переложить в большую миску, посолить. Оставить на полчаса. За это время огурцы пустят сок.
Помытый укроп (его можно вообще не использовать) нарезать мелко. Отдельно смешать сахар, уксус, перец. И добавить смесь в огурцы, все перемешать.
Посуду с огурцами поставить на небольшой огонь и довести до кипения, помешивая. Как только огурцы изменят свой цвет, убрать посуду с огня и тут же разложить салат по простерилизованным банкам. Заполнять банки доверху, маринад должен покрывать огурцы. При желании можно добавить в каждую банку 1-2 ст.л. горячего подсолнечного масла без запаха.
Банки закрутить, перевернуть крышкой вниз и оставить остывать под одеялом. Из указанных продуктов выходит шесть 1-литровых банок.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ninaola, пасибочки за любопытный салат! прямо слезки льет по кулинарной книге! а еще на зиму можно вот такой салатик приготовить

в принципе у каждого свои рецепты и они такие же как и вкус у каждого свой .как в пословице один любит хрен другой свиной хрящик.я тоже делаю что-то подобное,но с небольшими изменениями во первых я добавляю растительное прокаленное масло ,но только после того как оно остынет,заливаю огурцы готовым рассолом в котором уже растворила и сахар и соль,а уксус добавляю перед закаткой и добавляю в него 2-3 гвоздички для вкуса и еще одно чтобы продлить срок хранения добавляю хрен,это и увеличивает срок хранения,сделает их хрустящими и добавит аромат хрена,кстате огурцы для моего рецепта можно брать и переросшие,только с них надо снять кожуру,один нюанс не всю кожуру ,а полосками ,получаются этакие полосатики

Вкусно, конечно, но вот я не любитель салатов из банок, как - то они мне напоминают сильно жидкую и вареную массу , но это только мое мнение и оно субъективно, тот ,кто любит такие салатики, тот их оценит по достоинству! Цветочек

А я вот люблю малосольные оругчики))) Букетик

Шура ,салаты получаются как каша это правда на дело здесь в технологии ,то есть в порядке закладки и времени выдержки пока вода горячая,как в плове,вся ошибка в количестве воды,возьмите на 3 стакана промытого риса 4,5 стакана воды и сами увидите у вас все получиться ,так и с огурцами

lua.kopotilova, да, согласна с Вами, везде есть свои секреты, так и в огурцах, раньше, лет 10 назад ,мы все поголовно закрывали разнообразные салаты и ведь , как не странно,поедали их все за зиму, теперь немного другое время, доступно все свежее и овощи в том числе, вот мы и избрали наиболее легкий способ выживания, да и хозяюшки молодые стали более по другому строить свое время провождения на кухне.
А ведь столько разнообразных рецептов))) Я обязательно испробую Ваши салаты на практике и Ну надо жесовет возьму во внимание,спасибо!

Всем привет. Классный закусочный салатик. Я уже несколько лет его делаю. Вся семья его любит. Салатики в банках всегда как палочка выручалочка. Зашли гости сразу картошечку отварил , салатик открыл и уже стол готов.

Я делаю похожий салат из огурцов, но немножко по другому.Сперва обжариваю лук, затем добавляю огурцы(огурцы нарезаем тонко).После того как огурцы достаточно дойдут,добавляю немного воды.И кипятим примерно 20 минут.В конце добавляю уксус.Закатываю горячим.

Я вот вчера закрывала помидоры в собственном соку и у меня остался сок, а теплице еще огурцы растут, так вот решила сделать новый сорт огурцов, закрыла их в томатном соке, не знаю, что их этого получится, но две баночки закатала(добавила немного уксуса, чеснок и базелик), потом расскажу, что к чему, если не взорвутся. Смущен

Шур, будем надеяться, что не взорвутся! Улыбка

Добрый день. Подскажите,на одну банку 0,5 сколько масла вливать?

Елена, 1-2 ст.л. хватит. Главное чтобы сверху пленка масляная была, как раз такого количества достаточно будет. Улыбка

В рецепте нет масла... это Вы про что?

Это наверное про то, что для страховки можно добавить горячее масло в конце перед закаткой баночек. Подмигивание

Шура, а вы стерелизовали огурцы в морсе

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лук, Укроп, Уксус, Сахар, Соль, Перец горошком, Подсолнечное масло