На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Салат из огурцов с укропом на зиму

Любишь соления? Так чего еще не следуешь этому рецепту? Вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Огурцы

5

Лук

1

Укроп

300

Уксус

100

Сахар

5

Соль

2

Подсолнечное масло

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
41 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 13 / 24 / 63
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ninaola

Просмотров: 73 425

способ приготовления

Промыть огурцы водой, замочить в холодной воде на час. Очистить и помыть лук. Нарезать огурцы и лук полукольцами, переложить в большую миску, посолить. Оставить на полчаса. За это время огурцы пустят сок.
Помытый укроп (его можно вообще не использовать) нарезать мелко. Отдельно смешать сахар, уксус, перец. И добавить смесь в огурцы, все перемешать.
Посуду с огурцами поставить на небольшой огонь и довести до кипения, помешивая. Как только огурцы изменят свой цвет, убрать посуду с огня и тут же разложить салат по простерилизованным банкам. Заполнять банки доверху, маринад должен покрывать огурцы. При желании можно добавить в каждую банку 1-2 ст.л. горячего подсолнечного масла без запаха.
Банки закрутить, перевернуть крышкой вниз и оставить остывать под одеялом. Из указанных продуктов выходит шесть 1-литровых банок.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Надежда
Надежда

ninaola, пасибочки за любопытный салат! прямо слезки льет по кулинарной книге! а еще на зиму можно вот такой салатик приготовить

0
ninaola
ninaola

КниксенКниксен

0
lua.kopotilova
lua.kopotilova

в принципе у каждого свои рецепты и они такие же как и вкус у каждого свой .как в пословице один любит хрен другой свиной хрящик.я тоже делаю что-то подобное,но с небольшими изменениями во первых я добавляю растительное прокаленное масло ,но только после того как оно остынет,заливаю огурцы готовым рассолом в котором уже растворила и сахар и соль,а уксус добавляю перед закаткой и добавляю в него 2-3 гвоздички для вкуса и еще одно чтобы продлить срок хранения добавляю хрен,это и увеличивает срок хранения,сделает их хрустящими и добавит аромат хрена,кстате огурцы для моего рецепта можно брать и переросшие,только с них надо снять кожуру,один нюанс не всю кожуру ,а полосками ,получаются этакие полосатики

0
Шура
Шура

Вкусно, конечно, но вот я не любитель салатов из банок, как - то они мне напоминают сильно жидкую и вареную массу , но это только мое мнение и оно субъективно, тот ,кто любит такие салатики, тот их оценит по достоинству! Цветочек

0
Шура
Шура

А я вот люблю малосольные оругчики))) Букетик

0
lua.kopotilova
lua.kopotilova

Шура ,салаты получаются как каша это правда на дело здесь в технологии ,то есть в порядке закладки и времени выдержки пока вода горячая,как в плове,вся ошибка в количестве воды,возьмите на 3 стакана промытого риса 4,5 стакана воды и сами увидите у вас все получиться ,так и с огурцами

0
Шура
Шура

lua.kopotilova, да, согласна с Вами, везде есть свои секреты, так и в огурцах, раньше, лет 10 назад ,мы все поголовно закрывали разнообразные салаты и ведь , как не странно,поедали их все за зиму, теперь немного другое время, доступно все свежее и овощи в том числе, вот мы и избрали наиболее легкий способ выживания, да и хозяюшки молодые стали более по другому строить свое время провождения на кухне.
А ведь столько разнообразных рецептов))) Я обязательно испробую Ваши салаты на практике и Ну надо жесовет возьму во внимание,спасибо!

0
мария888
мария888

Всем привет. Классный закусочный салатик. Я уже несколько лет его делаю. Вся семья его любит. Салатики в банках всегда как палочка выручалочка. Зашли гости сразу картошечку отварил , салатик открыл и уже стол готов.

ninaola
ninaola

Привет! Точно! Супер-пупер!

0
Agness
Agness

Я делаю похожий салат из огурцов, но немножко по другому.Сперва обжариваю лук, затем добавляю огурцы(огурцы нарезаем тонко).После того как огурцы достаточно дойдут,добавляю немного воды.И кипятим примерно 20 минут.В конце добавляю уксус.Закатываю горячим.

0
Шура
Шура

Я вот вчера закрывала помидоры в собственном соку и у меня остался сок, а теплице еще огурцы растут, так вот решила сделать новый сорт огурцов, закрыла их в томатном соке, не знаю, что их этого получится, но две баночки закатала(добавила немного уксуса, чеснок и базелик), потом расскажу, что к чему, если не взорвутся. Смущен

0
ninaola
ninaola

Шур, будем надеяться, что не взорвутся! Улыбка

0
Шура
Шура

Букетик

0
Елена
Елена

Добрый день. Подскажите,на одну банку 0,5 сколько масла вливать?

0
ninaola
ninaola

Елена, 1-2 ст.л. хватит. Главное чтобы сверху пленка масляная была, как раз такого количества достаточно будет. Улыбка

0
Наталья
Наталья

В рецепте нет масла... это Вы про что?

Милада
Милада

Это наверное про то, что для страховки можно добавить горячее масло в конце перед закаткой баночек. Подмигивание

0
марина
марина

Шура, а вы стерелизовали огурцы в морсе

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лук, Укроп, Уксус, Сахар, Соль, Перец горошком, Подсолнечное масло