Способ приготовления
Помыть банки, помыть продукты, очистить чеснок.
В банку выложить укроп, зубчики чеснока, литься вишни (можно еще смородины). Поверх выложить огурчики, а между ними - кусочки моркови.
Залить банку кипятком на 20 минут. Затем слить воду в кастрюлю, добавить все остальные специи, сахар, соль. Довести до кипения и залить полученным раствором горячим огурцы. Сверху залить уксус. Банки сразу закатать и укутать, перевернув.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала огурцы маринованные кисло сладкие на зиму. Обычно в маринад добавляю меньше сахара, но что-то новое попробовать тоже хочется).
Огурчики для начала вымочила в холодной воде три часа для хруста. Кончики при этом срезала, особо длинные экземряры разрезала пополам.
Морковку нарезала фигурным ножом для красоты. Нашла две маленькие головки чеснока и решила их оставить целыми. При этом верхний слой шелухи убрала и хорошо промыла чеснок. Из зелени у меня листочки хрена и вишни, а так же сухой зонтик укропа.
Банки и крышки обязательно стерилизую, чтобы рассол не помутнел. Храню такие баночки в подвале.
Думаю, огурчики получатся вкусными и хрустящими! Кисло - сладкие огурцы, на мой взгляд, хорошо использовать для приготовления салатов или подавать как дополнение к отварной картошке.
Что может быть лучше соленых огурчиков зимой? Только я вместо уксуса добавляю лимонную кислоту
Маринованные огурцы с лимонной кислотой.
что может быть лучше маринованных огурчиков) У нас их очень любят,и не солёные и не малосоленные ,а именно маринованные!И притом и они и зимой хороши и в салаты и в рассольник(я допустим не люблю солёные огурцы)и летом вкусно. Долго не могла их правильно научиться делать-всё время получались солёные и какие то мягкие,а потом уже набралась опыта и стали хорошие хрустящие огурчики)) Вас рецептик тоже очень помог!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Листья вишни - 0 ккал / 100 г