Дайкон на зиму

Насладись оригинальным и непередаваемым вкусом дайкона! Ценится дайкон за большое содержание витаминов, минералов и кислот. А заготовить его на зиму не составит никаких хлопот!
lobodaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 91% 10 г
40 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д

Дайкон тщательно помыть и снять тонким острым ножом верхний слой. Нарезать поперек волокон на тонкие ломтики. Острый перец нарезать меленькими кусочками. Цедру одного лимона нарезать тонкими полосочками. Уксус смешать с водой, сахаром и солью.

Дайкон выложить в стерилизованную банку, пересыпая кусочками перца и лимонной цедрой. Залить маринадом и герметично закрыть. Приготовленный таким способом дайкон можно употреблять уже через сутки. А можно хранить на протяжении зимы в холодильнике.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Увидела на рынке дайкон и захотелось приготовить салат из него для мужа. Поискала рецепты на сайте и нашла не совсем салат, а маринованный дайкон на зиму.
Корнеплод я хорошо помыла и очистила с помощью овощечистки. Затем нарезала тонкими шайбочками фигурным ножом. Цедру лимона натерла на средней терке, мне кажется, так она отдает больше аромата. Прежде чем выложить дайкон в банку, перемешала его с маринадом в миске. Из специй взяла побольше паприки, смесь молотых перцев и острый красный перец.
Мариновался дайкон в холодильнике три дня. За это время я встряхивала содержимое баночки. Мужу такой вариант закуски очень понравился! Сказал, что дайкон получился острым, ароматным, яблочный уксус тоже хорошо чувствуется, придает приятную кислинку!

Ой, впервые встретила такое название, звучит интересно, а я даже видео поискала, вот, делюсь

Смотри видеоНастоящая корейская кухня: Маринованный редис Дайкон 단무지

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Дайкон - 21 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
  • Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Дайкон, Яблочный уксус, Вода, Сахар, Лимонная цедра, Перец острый стручковый, Соль