На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 255 пользователей

Каталог рецептов

Белый имбирь маринованный

Очень просто приготовить эту жгучую пикантную закуску! Белый имбирь маринованный - отличная закуска к практически любым блюдам, необязательно восточным. Он хорошо подойдет к мясу, рыбе, овощам, различным салатам. Маринованный имбирный корень лучше всего подавать в начале трапезы. Он способствует лучшему усвоению пищи, активизируя процесс пищеварения. Кроме того, маринованный корешок может помочь при похудении, для чего его нужно включить в ежедневный рацион. Хранится замаринованный имбирь долго - в течение 2-3 месяцев.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Имбирь

100

Рисовый уксус

100

Соль

5

Сахар

30

Вода

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
72 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 4 д 13 ч

Опубликовано: Лиза М

Комментариев: 0

способ приготовления

Первым делом свежий корень имбиря моем, после чего тщательно вытираем влагу чистым полотенцем. Очищаем корешок при помощи обычной ложки - просто скребем кожицу. Именно так зачастую очищают корень имбиря в азиатских странах. Затем натираем подготовленный корешок солью, кладем в керамическую посудину и оставляем на 8-12 часов при комнатной температуре. Удобно делать это в ночь.

Когда пройдет указанное время, промываем корень водой, промокаем лишнюю влагу бумажными полотенцами. Теперь имбирный корень нарезаем пластинками - чем тоньше, тем лучше. Желательно это делать овощечисткой.

В небольшую кастрюльку наливаем поллитра воды и ставим ее на медленный огонь, доводим до кипения. Когда жидкость закипит, выкладываем в нее имбирные пластинки и держим их в кипящей воде пару минут. Далее выливаем содержимое кастрюли вместе с кусочками корня в дуршлаг, даем стечь воде.

Не теряем время зря - готовим маринад. В кастрюльку наливаем воду (70 мл), в нее вливаем рисовый уксус, насыпаем сахар. Ставим на медленный огонь и прогреваем, все хорошенько перемешиваем до полного растворения кристаллов сахара. Затем снимаем маринад с огня.

Перекладываем немного остывшие пластинки имбирного корня в заранее подготовленную чистую банку (сухую), затем заливаем маринадом. Оставляем до полного остывания содержимого, затем банку герметично закрываем и убираем в холодильник на 3-4 дня.

По истечении этого времени корень имбиря будет готов к употреблению. Хранить его нужно в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Где хранить сушиГде хранить суши

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Имбирь, Рисовый уксус, Соль, Сахар, Вода