Когда добавлять в солянку лимон

Лимон в солянку обычно добавляют в самом конце приготовления или непосредственно перед подачей на стол. Цель добавления лимона — придать блюду освежающую кислинку, которая идеально дополняет насыщенный вкус солянки.

Вот два распространённых варианта:

Во время подачи: Нарежьте лимон тонкими кружочками или ломтиками и положите один кусочек прямо в тарелку с готовой солянкой перед тем, как подавать на стол. Так лимон сохранит свой свежий аромат, а гости смогут по желанию выжать сок прямо в бульон.
В кастрюлю в конце приготовления: Если вы хотите, чтобы весь бульон приобрёл лёгкий лимонный аромат, можно добавить несколько ломтиков лимона в кастрюлю за пару минут до завершения готовки. Убедитесь, что вы вытащите лимонные ломтики перед подачей, чтобы их вкусовая насыщенность не перебила общий вкус супа.

В любом случае важно помнить, что лимон добавляется не раньше, так как длительное кипячение может сделать вкус лимонной корки горьким.

Подборку рецептов солянки можно посмотреть здесь.