Острое мясо с овощами

Острое мясо с овощами - аппетитно, ярко и вкусно! Острое мясо с овощами по предлагаемому рецепту получается очень вкусным, сочным за счет присутствия множества сочных овощей, пряным и острым. Поэтому добавляйте перчики по своим предпочтениям.
nanikiAuthor avatarАвтор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 13-19 мая

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 22% 8 г
Жиры 57% 21 г
Углеводы 22% 8 г
234 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим острое мясо с овощами - блюдо а-ля китайская кухня. Возьмем для этого мясо (в данном случае это постная свинина), морковь, острый перец свежий и молотый, чеснок, лук, сладкий болгарский перец, зелень, соевый соус и соль, если это необходимо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно нужно все ингредиенты подготовить, нарезать т.е. соответствующим образом, так как китайская кухня отличается быстрой обжаркой и последовательной закладкой продуктов, т.е. времени на нарезку в процессе приготовления может просто не хватить. Чтобы спокойно готовить блюдо, нарежьте тонкой соломкой морковь, чуть крупнее перец, репчатый лук - тонкими полукольцами, мясо - узкими ленточками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде разогрейте подсолнечное масло, кстати, на оливковом жарить не рекомендуется по последним данным. В разогретое масло бросьте нарезанное мясо и, быстро помешивая, обжарьте со всех сторон в течение 2-3 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Следом влейте на сковороду соевый соус, продолжайте обжарку 2 минуты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте нарезанный лук, потом морковь, перемешайте, жарьте 3 мнуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте пряности, молотый острый перец, несколько колесиков свежего горького перчика.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце жарки добавьте ленточки болгарского перца, помешайте, доведите все до готовности, но ни в коем случае не превратите все в кашу!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Последним штрихом введите нашинкованный мелко предварительно раздавленный чеснок, потомите все еще полминутки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заправьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу подавайте! Приятного аппетита!

Острое мясо с овощами - распространенное в последнее время блюдо, пришедшее к нам из китайской кухни. Я не хочу сказать, что у нас не жарили мясо со специями и овощами, но есть несколько существенных отличий. Это, прежде всего, нарезка - все продукты нарезаются кусочками, близкими к тонкой соломке или ленточкам, тогда как у нас принята крупная нарезка мяса и осьалдьных продуктов и, соответственно, более долгая тепловая обработка. Причем нарезается все заранее, до того, как начинаем жарить. Потом обязательно практически всегда наличие соевого соуса, чеснока или имбиря.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Соль, Перец красный молотый, Перец острый стручковый, Соевый соус, Подсолнечное масло, Чеснок, Зелень