Свинина с сыром и помидорами в фольге в духовке

Свинина с сыром и помидором особенно популярна:
• В домашней кухне как быстрый способ приготовить мясо
• Среди дачников для приготовления в духовке или на углях
• Как праздничное блюдо в славянской кухне

Кому понравится:
✔ Занятым хозяйкам
✔ Любителям мясных блюд
✔ Тем, кто ценит сочность мяса
✔ Начинающим кулинарам

Замены ингредиентов:
Свинина → куриная грудка или говядина
Майонез → сметана или греческий йогурт

Выбор продуктов:
Свинина – окорок или карбонат
Помидоры – плотные, не водянистые
Сыр – выбирайте сорта, которые хорошо плавятся

Хранение:
В холодильнике – до 3 дней
Разогревать в фольге при 180°C

 
Диетические модификации
• Использовать нежирную свинину
• Заменить майонез на йогурт
• Уменьшить количество сыра

 
Профессиональные секреты
Маринад: минимум 2 часа для сочности
Запекание: 10 минут без фольги для румяной корочки
Нарезка: поперек волокон для мягкости
 
Интересные факты
• Фольга сохраняет все соки и ароматы
• Сочетание свинины и помидоров особенно популярно в итальянской кухне
• Блюдо можно готовить и на углях

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.