Отбивные по французски

Очень люблю мясо по-французски и часто готовлю разными способами. А вот отбивные по французски ни разу не готовила. Очень заинтересовал рецепт и я решила попробовать. Готовила я 2 порции на пробу, уменьшив количество порций калькулятором сайта, что очень удобно. Свинину я использовала с тонкой прослойкой жира по рекомендации автора. Отбила антрекоты в пакете, что просто потрясающе. Мясо не рвётся, брызги не летят. За этот способ отдельное спасибо автору! Мариновала свинину в приправе для свинины. Нарезала помидор и лук. Сыр мелко натерла, использовала гайсин, он очень вкусный и хорошо плавится. Форму для запекания чуть смазала, готовила без фольги, выложила на отбитое мясо всё слоями. А вот у меня сыр у меня был не только на мясе, но и в форме, так получилось) Запекала отбивные при 200 С 45 минут. Подавала отбивные по французски с овощным салатом на ужин. Невероятно вкусные, сочные и мягкие вышли отбивные с прекрасной начинкой. Свинина вышла сытной и ароматной. Большое спасибо!

Отбивные по-французски сделала на ужин.
Небольшой кусок свинины разрезала на две части, отбила заготовки кулинарным молоточком и смазала майонезом, слой майонеза у меня получился тонкий. Затем выложила на мясо нарезанный лук и кружочки помидор. Сверху распределила еще один слой майонеза и натертый сыр. Готовила отбивные в духовке 40 минут при температуре 220°. Они вышли мягкие и  сочные, а овощи в начинке очень аппетитные! Сок от помидор и майонез хорошо пропитали начинку и мясо, лук немного похрустывал. Очень вкусно! Рекомендую всем!
Спасибо большое за рецепт!

Сегодня решила порадовать семью отбивными по-французски, и могу сказать, что результат превзошел все ожидания! Это блюдо получилось сочным, ароматным и очень аппетитным. Вот как я готовила этот шедевр шаг за шагом.
Я выбрала карбонат, который отлично подходит для отбивных. Разрезала его на антрекоты и положила каждый кусок в полиэтиленовый пакет. Затем взяла молоточек и аккуратно отбила со всех сторон. Это не только помогает сделать мясо мягче, но и защищает кухонные поверхности от брызг.
Посыпала отбивные специями для мяса и оставила мариноваться на час. Запах был просто невероятный. Очистила репчатый лук и нарезала его тонкими полукольцами. Совет: чтобы не плакать, смочила нож в холодной воде — очень помогает! Крупные помидоры нарезала аккуратными кружками.
Натирала сыр на крупной терке. У меня был хороший плавящийся сыр, Тильзитер, и это добавило блюду особенно нежный вкус и красивую корочку. Противень застелила фольгой (для легкой уборки) и слегка смазала растительным маслом. Разложила отбивные так, чтобы они не слиплись друг с другом. На каждый кусок нанесла тонкий слой майонеза, сверху выложила лук, затем помидоры, и снова немного майонеза. Наконец, аккуратно посыпала тертым сыром, стараясь, чтобы он не попадал в зазоры.
Установила противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекала отбивные 45 минут.
К отбивным отлично подошли рис и свежие овощи. Моя семья была в восторге! ❤️ Всем рекомендую попробовать этот простой, но безумно вкусный рецепт!