Рецепты отбивных в духовке разнообразны: с черносливом, помидорами, чесноком, грибами, сыром, лучком, ананасами. Среди множества вариантов хозяюшки выберут для себя наиболее оптимальный. Чтобы мясо получилось мягким и нежным, предварительно рекомендуется замариновать его с овощами или в соевом соусе, затем удалить излишки маринада и поджарить на сковороде. Шансов пересушить продукт будет меньше, если обжарить его с одной стороны, а не обжаренной частью положить на противень.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
Для аромата в кушанье добавляются специи, но применять их лучше до отбивания, а не после – так они лучше впитаются. При желании можно использовать панировку – муку, сухари, измельченные соленые крекеры. Время запекания – не более получаса, в противном случае блюдо будет сухим. Не спешите подавать отбивные на стол с пылу, с жару. Накройте фольгой на 15 минут, дайте напитаться собственным соком. В качестве гарнира используются картофельное пюре, овощное рагу, рис с подливой.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!