На главную

На сайте 26 072 рецептов
у 131 783 пользователей

Каталог рецептов

Закуска из острых баклажан на зиму

Приготовь отличную зимнюю закуску! Просто объеденье! Все оценят по достоинству острые и очень вкусные баклажаны!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Баклажаны

5

Чеснок

12

Уксус

100

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
38 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: катюшка-ватрушка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Помытые баклажаны нарезаем кружками, солим и оставляем на пол часа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищаем и моем чеснок, перец.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сладкий перец также моем и удаляем семена и плодоножку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сладкие, острые перца вместе с чесноком перекручиваем мясорубкой или перебиваем блендером, добавляем по вкусу соль и вливаем уксус.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С баклажан сливаем образовавшуюся жидкость и обжариваем двух сторон на подсолнечном масле.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На дно банки выкладываем немного овощного соуса и выкладываем несколько кружков баклажан.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем снова соус.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем баклажаны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И так до полноты банки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накрываем крышкой и ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут. Закатываем, переворачиваем, укутываем и ждем пока полностью остынут банки, а затем переносим нашу закуску в места хранения заготовок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Зимой наслаждаемся вкусными, острыми баклажанами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Леся
Леся 29.04.2016 20:00:24

Никогда не пробовала и не встечала такую заготовку, буду пробовать на выходных, а у меня подобный рецепт, но не заготовка, а обед

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Уксус, Соль, Растительное масло