На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированные маринованные баклажаны

Необычный рецепт готовки баклажанов обязательно стоит запомнить!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 40 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

4

Морковь

1

Для маринада:

Петрушка

1

Перец

по вкусу

Чеснок

10

Соль

по вкусу

Вода

1

Столовый уксус

500

Сельдерей

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
24 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 14 / 0 / 86
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 7 д 45 мин

Опубликовано: тусик

Просмотров: 19 849

способ приготовления

Для приготовления фаршированных маринованных баклажанов мы промываем баклажаны, прокалываем вилкой несколько раз, делаем продольный разрез в каждом баклажане и отвариваем их в воде. Затем вылавливаем сваренные баклажаны и кладем их на стол. Накрываем баклажаны доской для пресса, благодаря чему стечет вода и горечь баклажанов.
Готовим фарш. Для начала отвариваем корень петрушки и сельдерея, шинкуем морковь и зелень. Очищаем горький красный перец, лук и чеснок. Затем нарезаем их мелко-мелко. Ве ингредиенты перемешиваем. После этого добавляем соль и опять тщательно перемешиваем.
Данной овощной смесью фаршируем баклажаны и кладем их в эмалированную посуду плотненько друг к другу, попеременно добавляя душистый зелень и уксус. Накрываем все это крышкой, на которую ставим что-либо тяжелое. Баклажаны будут готовы через неделю и хранить их надо будет в прохладном месте.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алия
Алия

Вкуснятина Супер
уволокла в свою кулинарную книгу кулинарный рецептик!!! у меня был подобный, но должна признать, что с сельдереем, как у вас много вкуснее, чем тут

тусик
тусик




рада, что нравитсяВкуснятинаВкуснятинана здоровье!!!

0
Ксюша
Ксюша

Спасибо за рецепт!
Всегда делаю прктически точно так же, только баклажаны не отвариваю, а предварительно наколов вилкой, запекаю их в духовке до мягкости и НЕ кладу под пресс. В этом деле самое важное - избавить баклажаны от горечи и чтобы не были жесткими, поэтому они должны быть молоденькими, вымоченными в соленой воде.

0
тусик
тусик


спасибочко за визит Спасибо

0
Mari
Mari

А что делать с капустой?зачем она в рецепте?

0
тусик
тусик

Спасибо! По ошибке. Недовольство

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Да, с капустой как-то непонятно.Если она есть в ингредиентах, то с ней надо что-то делать. Сомнение Не знаю Сомнение

0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Петрушка, Перец, Чеснок, Баклажаны, Морковь, Соль, Лук репчатый, Вода, Столовый уксус, Сельдерей