На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки морковь лук на зиму

Простая и вкусная овощная заготовка на зиму! Кабачки с морковью и луком на зиму это отличный способ заготовить овощи впрок. Такая закуска в сезон сбора урожая будет стоить копейки, а вот в зимнее время отлично подойдет для обеда или ужина, дополнит горячее из мяса, курицы или рыбы в качестве гарнира или овощного салата. Времени для ее приготовления не требуется много, потому что не требуется стерилизации заготовки, она будет хорошо храниться в прохладном месте и без такой дополнительной обработки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Кабачки

1

Морковь

500

Чеснок

3

Растительное масло

100

Столовый уксус

70

Сахар

1.5

Соль

1

Душистый перец

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 7 / 36 / 57
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для заготовки. Кабачки лучше брать молодые, сочные и нежные. Овощи моем и даем им просохнуть на бумажном полотенце, либо откинув на дуршлаг.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заранее нужно приготовить баночки для заготовки. Банки лучше брать небольшого объема. Банки моем с содой под проточной водой, крышки моем и кипятим. Банки влажными ставим на решетку горлышком вниз в духовой шкаф. Включаем ее на 150 градусов и стерилизуем около 15 минут баночки объемом 0,5 л.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заранее нужно приготовить баночки для заготовки. Банки лучше брать небольшого объема. Банки моем с содой под проточной водой, крышки моем и кипятим. Банки влажными ставим на решетку горлышком вниз в духовой шкаф. Включаем ее на 150 градусов и стерилизуем около 15 минут баночки объемом 0,5 л.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь чистим и натираем на средней терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук чистим, нарезаем половинками колец или кубиками небольшого размера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Зубчики чеснока чистим от пленочек и мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Овощи кладем в глубокую эмалированную кастрюлю. Вливаем в нее растительное масло. Добавляем сахар, соль, черный перец горошком, пару горошин душистого перца, лавровый лист.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим кастрюлю с заготовкой салата на огонь, перемешиваем, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и тушим овощи около 20 минут под закрытой крышкой. Добавляем в салат измельченный чеснок и уксус, доводим смесь до кипения, перемешиваем. Выключаем огонь. Сразу раскладываем салат по простерилизованным заранее баночкам.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закатываем баночки крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом или пледом, даем им остыть полностью при комнатной температуре. Убираем на хранение на зиму в прохладную кладовку. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус, Сахар, Соль, Перец горошком, Душистый перец, Лавровый лист