На главную

На сайте 26 466 рецептов
у 134 914 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки по-корейски на зиму

Вкусная консервация для любителей морковки-по корейски и кабачков. Очень вкусная заготовка из кабачков и морковки, очень понравится любителям морковки по корейски, очень вкусно зимой с картошкой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Кабачки

3

Морковь

0.5

Уксус

1

Растительное масло

1

Соль

2

Сахар

1

Чеснок

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
76 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: glavbyx

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты которые понадобятся для приготовления морковки по корейски на зиму.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки почистить, удалить семена и кожуру, выбирайте молодые но крупные кабачки. в почищенном виде у вас должно быть 3 кг.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соль, сахар, уксус, приправу к морковке по корейски, растительное масло все смешать и оставить на 30 минут, до полного растворения сахара и соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачки натереть на терку для морковки по-корейски.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковку так же нужно натереть на терке, лук порезать полукольцами, чеснок измельчить, добавить смесь из сахара и соли, уксуса и растительного масла, все перемешать и оставить на 3 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через 3 часа разложить по чистым банкам, накрыть стерилизованными крышками, стерилизовать 15 минут, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хранить в погребе или кладовке. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила
Мила 30.07.2015 10:57:09

Просто объедение!!! СуперСпасибо!!! Мой способ такой...

Элла
Элла 22.06.2016 10:47:03

Интересный рецепт! Будем пробовать.

0
Анна Даниленко
Анна Даниленко 09.07.2016 19:30:34

Спасибо за рецепт, такая вкуснятина!!))))

0
Елена
Елена 24.08.2016 08:53:05

Думаю,будет очень вкусно,приправы можно добавить по больше.

0
Рита
Рита 04.11.2016 13:47:08

Это самый вкусный рецепт с кабачков , даже кабачковую икру обогнал Любовь Красота!

0
Виктор
Виктор 23.07.2018 15:24:52

Мне тоже кажется, что 30 гр приправы на 3 кг кабачков, а еще другие овощи, это очень мало, буду класть больше

0
Виктор
Виктор 24.07.2018 11:47:30

в рецепте вес овощей не очищенных? у кабачков большой получился отход, было 8 кг после очистки стало 4.5 кг, как считать?

0
Milana
Milana 24.07.2018 14:01:10

В пошаговых фото написано, что 3кг очищенных.

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
Елена Фирсова
Елена Фирсова 17.08.2018 17:29:42

Уксус скольки % нужно?

0
Мария, Глава жюри конкурса

9%

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
gard area51
gard area51 19.08.2018 11:20:18

Здравствуйте!
Подскажите, никак не возьму в толк процесс "стерилизации" банок с содержимым внутри.. ведь оно в итоге все равно может не до конца стерилизоваться, а сам салат получится вареным.
Может быть тут можно поступать как с огурцами?
Слить с салата сок, если там уже заложены все элементы маринада, то просто довести его до кипения и залить салат. Потом процедуру повторить...
Кто-нибудь пробовал так делать?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Вареными овощи не будут, потому что этого времени недостаточно, чтобы они прям сварились. Банки холодные, салат тоже. Там пока банка прогреется, уже и вынимать пора. А вот бактерии и микроорганизмы вредные погибнут. По крайней мере так объясняла мне мама. Хотя сейчас очень многие закатывают без дополнительной стерилизации и нормально все. Я сама черешневый компот в том году закрывала без стерилизации. То есть банки пустые простерилизовала, а когда в банки разлила кипящий компот, сразу закатала и все. Ничего не взорвалось и не прокисло.
Можно и ваш способ применить. Но мне кажется это более энергозатратно - с горячей банки сливать, снова кипятить, снова заливать. Вообще сейчас продают специальные добавки для консервации, которые предотвращают развитие микроорганизмов.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Нефрит
Нефрит 23.02.2019 15:02:35

Очень вкусная заготовка. Без проблем достояла до зимы Супер-пупер!

0
daria-chernysh
daria-chernysh 10.07.2019 19:20:12

Спасибо за рецепт! Улыбка

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Лук репчатый, Уксус, Растительное масло, Соль, Сахар, Чеснок, Корейская морковь