Главная
Соусы
Острый томатный соус

Острый томатный соус

Острый и пряный соус напомнит летние дни даже в холода! Готовь! Такой соус-чатни из томатного сока готовится очень быстро. его можно подать к любым блюдам, а острота легко регулируется в процессе приготовления.

Foster

Автор рецепта

Смотри видео

+91

11426 706

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Томатный сок

0.5

Горчица (семена черной горчицы)

Сливочное масло (1 ст.л.)

Перец чили (регулируйте остроту по вкусу)

0.66

Гвоздика

Зира (кумин)

0.5

Корица

0.5

Молотый кориандр

Имбирь

Картофельный крахмал

Соль

Сахар

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 7% 1 г

Жиры 36% 5 г

Углеводы 57% 8 г

77 ккал

ГИ: 63 / 0 / 38

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин

1. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте черную горчицу до появления аромата. Горчица готова, когда она перестанет потрескивать.
2. Добавьте в масло остальные специи и, помешивая, жарьте на среднем огне 1 минуту. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы масло не сгорело, иначе соус будет горчить.
3. Томатный сок кроме 2 ст.л. вылейте в сковороду и вскипятите.
4. В 2 ст.л. томатного сока разведите крахмал и добавьте смесь к соусу.
5. Проварите 5 минут, остудите и перелейте в соусник.
Приятного!
П.С. Такой острый томатный соус хранится в холодильнике до месяца.