Мексиканский суп с фасолью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить мексиканский суп с фасолью, нам понадобится: 500 мл говяжьего бульона: 400 г говяжьего фарша; 800 г консервированных помидоров в собственном соку; 400 г консервированной красной фасоли; 100 г консервированной кукурузы; 2 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. зиры; 1 ч. л. сухого чеснока; ½ ч. л. молотого чили; черный молотый перец по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Томаты можно использовать уже подготовленные - резанные или взять целые помидоры в соку и порезать на небольшие кусочки, удаляя кожицу.

3. Шаг 3:

   

   С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость. Фасоль можно дополнительно промыть.

4. Шаг 4:

   

   В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить фарш и обжарить его, помешивая и разбивая комочки, около 10-12 минут.

5. Шаг 5:

   

   В сковороду добавить помидоры в собственном соку. Перемешать и тушить все вместе еще 2-3 минуты.

6. Шаг 6:

   

   Переложить фарш с томатами в кастрюлю. Добавить консервированную фасоль и кукурузу. Всыпать зиру, сухой чеснок, молотый чили и перемешать.

7. Шаг 7:

   

   Влить мясной бульон. Довести суп до кипения и варить на медленном огне при слабом кипении 7-10 минут. В конце суп попробовать на вкус и при необходимости посолить и поперчить.

8. Шаг 8:

   

   Готовый суп убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться примерно 10 минут.

9. Шаг 9:

   

   Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленью по вкусу. Приятного аппетита!