Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить мексиканский суп с фасолью, нам понадобится: 500 мл говяжьего бульона: 400 г говяжьего фарша; 800 г консервированных помидоров в собственном соку; 400 г консервированной красной фасоли; 100 г консервированной кукурузы; 2 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. зиры; 1 ч. л. сухого чеснока; ½ ч. л. молотого чили; черный молотый перец по вкусу.
Шаг 2:
Томаты можно использовать уже подготовленные - резанные или взять целые помидоры в соку и порезать на небольшие кусочки, удаляя кожицу.
Шаг 3:
С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость. Фасоль можно дополнительно промыть.
Шаг 4:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить фарш и обжарить его, помешивая и разбивая комочки, около 10-12 минут.
Шаг 5:
В сковороду добавить помидоры в собственном соку. Перемешать и тушить все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 6:
Переложить фарш с томатами в кастрюлю. Добавить консервированную фасоль и кукурузу. Всыпать зиру, сухой чеснок, молотый чили и перемешать.
Шаг 7:
Влить мясной бульон. Довести суп до кипения и варить на медленном огне при слабом кипении 7-10 минут. В конце суп попробовать на вкус и при необходимости посолить и поперчить.
Шаг 8:
Готовый суп убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться примерно 10 минут.
Шаг 9:
Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Мексиканский суп очень отличается по своему составу и способу приготовления от более привычных нашему человеку супов, но это не значит, что вы не должны готовить его или пробовать!
Вкус у блюда получается отличный от борща или рассольника, но совершенно ничуть не хуже.
Этот суп исключительно для любителей мяса и птицы - мясоедам дорогу.
Вместо консервированной фасоли можно взять сухую. Только ее нужно будет с вечера замочить в большом количестве холодной воды и отварить до готовности примерно 40 минут-1 час.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень яркий, насыщенный и аппетитный! Плюс довольно редкий нестандартный рецепт. Ну и конечно же красивая фотография.
Такой суп и за первое, и второе. Очень сытный. Спасибо за рецепт. На сайте увидела еще один вариант фасолевого супа с говядиной и овощами.
Очень интересный, необычный, вкусный суп! Съели с большим удовольствием. Благодарю за рецепт! 🙏
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зира - 112 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г
- Чесночный порошок - 331 ккал/100г
- Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
- Мясной бульон - 34 ккал/100г
- Говяжий фарш - 254 ккал/100г