Венгерский салат

Красочное блюдо для легкого обеденного перекуса! Венгерский салат, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень ярким, вкусным, немного острым и безумно аппетитным! Непривычное сочетание салями с овощами, делает его практически деликатесом на нашем столе, но из доступных ингредиентов.
НАТУСЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 4 г
Жиры 65% 17 г
Углеводы 19% 5 г
188 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Для венгерского салата лучше всего подойдут большие мясистые сладкие перцы разных цветов. В идеале это должны быть перцы красных, желтых и зеленых цветов. Так салат в конечном итоге будет выглядеть ярко, красиво и интересно.

Болгарские перцы вымыть под холодной проточной водой, вытереть насухо бумажным полотенцем. Затем срезать с них часть с плодоножкой и вынуть все семечки и внутренние перепонки. Мякоть болгарского перца нарезать на тонкие полоски.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть проточной водой и обсушить. Далее лук нарезать тонкими колечками.

Салями нарезать на кружочки, а затем нарезать эти кружочки на полоски.

Помидоры также промыть под водой, обсушить и нарезать средними дольками - не сильно крупно, чтобы они органично смотрелись в салате, и не сильно мелко, чтобы они сохранили свою сочность.

Чеснок также очистить, промыть. Положить зубчик чеснока на разделочную доску и широкой частью кухонного ножа раздавить его таким образом, чтобы из него пошел сок. А далее мелко порубить его.

Смешать все нарезанные ингредиенты между собой в миске или салатнике.

После того, как все ингредиенты нарезаны, можно приступать к приготовлению заправки для салата.

Остывший овощной бульон смешать с оливковым маслом первого отжима (нерафинированное). Добавить все необходимые специи - соль, порошок перца чили и другие приправы по желанию.

Зелень (зеленый лук, петрушка, кинза и др.) хорошо промыть под струей воды и высушить, разложив на бумажном полотенце. Затем удалить грубые стебли, а листочки мелко порубить.

Добавить рубленную зелень в заправку для салата и хорошо перемешать между собой все ингредиенты.

Поставить салат в холодильник примерно на полтора - два часа, чтобы он настоялся. За это время вкус салата станет более однородным и единым в совокупности со специями и заправкой.

Перед подачей на стол перемешать все ингредиенты салата. Можно подавать как самостоятельное блюдо в качестве легкого перекуса или как дополнение к основному.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Венгерский салат давно уже привлёк мое внимание, но немного смущал состав. Все же решила попробовать приготовить. Мне больше всего понравилось, что основу салата составляют свежие овощи. У меня как раз было несколько болгарских перцев разного цвета. Нарезала их соломой. Помидоры были сорта "сливки", они не сильно крупные, поэтому нарезала их на дольки. Лук взяла белый салатный, люблю его за лёгкую сладость. Понравился совет раздавить зубчик чеснока, чтобы пошел сок, получилось очень ароматно. Салями я заменила на карбонат, нарезала его так же тонкой соломой. Что касается заправки, мне непонятно было как можно делать её на основе бульона) Но, все-таки взяла овощной бульон, который варила для супа-пюре. Он состоял из лука, моркови, картошки, петрушки и кабачка. Добавила все остальные ингредиенты, перемешала и заправила салат. Салат перед подачей охлалила. В итоге я нисколько не пожалела, что решилась приготовить этот замечательный салат. Он очень вкусный! Сочность просто зашкаливает. Мясная составляющая отлично сочетается с овощами. А заправка вообще самая вкусная, дочка всю её вымакала хлебом) Этот рецепт стоит внимания, обязательно приготовьте.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Салями - 568 ккал/100г
  • Овощной бульон - 13 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Чеснок, Лук репчатый, Помидоры, Салями, Овощной бульон, Оливковое масло, Перец чили, Соль, Зелень