Аппетитный салат с черным хлебом и свежими помидорами

Этот простой салат имеет корни в русской деревенской кухне, где всегда умели готовить вкусно из минимального набора продуктов. Похожие блюда есть в итальянской (панцанелла) и испанской (гаспачо) кухнях, но наш вариант особенно хорош своей простотой и узнаваемым вкусом.

Хозяйке на заметку! В этот салат нежелательно добавлять чеснок, иначе он перебьет вкус остальных ингредиентов. Пикантности лука здесь достаточно.
Чтобы отбить у лука горечь, можно замариновать его в уксусе на 15 минут и потом промыть водой. 

Кому интересен этот рецепт:
Любителям простой и сытной еды
Тем, кто ищет рецепты из минимального набора продуктов
Хозяйкам, желающим быстро накормить семью
 
Возможные замены ингредиентов:
Черный хлеб → бородинский, ржаной или цельнозерновой
Растительное масло → оливковое или льняное
Укроп → петрушка, кинза или базилик
 
Особенности выбора ингредиентов:

• Помидоры выбирайте мясистые, с плотной мякотью
• Хлеб лучше использовать слегка черствый
• Лук – красный или ялтинский, он менее острый

Варианты подачи и сервировки:
В большой салатнице для семейного ужина
В порционных креманках для фуршета
Украсить веточками укропа и черным перцем
 
Хранение:
Подавать сразу после приготовления
Хранить не рекомендуется – хлеб размокнет

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.