Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат панцанелла? Подготовьте продукты. Помидоры выбирайте спелые, мясистые, вкусные. Лук можете взять как обычный репчатый, так и фиолетовый или белый салатный. Хлеб подойдет любой — багет, тостовый, обычный батон. Салат берите любой, также, как и зелень. Масло подойдет любое растительное, уксус — винный красный, белый или яблочный. Можете заменить уксус лимонным соком.Шаг 2:
Сразу поставьте сушиться сухари. Для салата панцанелла хлеб не режется, а крупно рвется руками. Готовить сухари можно на сковороде или в духовке, как вам больше удобно. Сушите их, помешивая, до хрустящего состояния и румяной корочки.Шаг 3:
Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте их крупными дольками.Шаг 4:
Луковицу очистите и нарежьте крупными перьями. Вообще этот салат тем и отличается от обычных — все делается максимально просто и грубо, руками и крупными кусками.Шаг 5:
Возьмите глубокую широкую тарелку и руками порвите в нее салатные листья. Их и зелень предварительно промойте и обсушите от влаги. Добавьте к салату помидоры и лук. Базилик порвите также руками — так он будет ароматнее.Шаг 6:
Приготовьте заправку. В пиалку влейте растительное масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.Шаг 7:
Полейте заправкой салат. И выложите сверху сухари. Аккуратно перемешайте салат. Сразу же подавайте его к столу — постояв, овощи пустят сок, зелень увянет, а сухари размокнут.Шаг 8:
Приятного аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат из помидоров
Перекус
Салаты с сухариками и кириешками
Салат с луком
Овощные салаты
Комментарии к кулинарному рецепту
Брависсимо! 
Из болгарского перца, помидоров готовлю еще вот такой симпатичный полезный салатик.
ВИТАМИННАЯ БОМБА
Ну наконец-то потеплело и пошли вкусные, хоть и тепличные, помидоры, вот и решила приготовить салат панцанелла.
Готовится очень быстро и просто, взяла свежие овощи и зелень, свежих хлеб поломала на маленькие кусочки.
Все нарезала, а вот гренкам решила придать немного пикантности, на растительном масле обжарила чеснок и слила его отдельно ( потом использовала для запекания вправки), в небольшом количестве чесночного масла обжарила гренки.
Пока подготавливала овощи, масло остыла, для заправки в него добавила яблочный уксус и заправила салат.
Салат получился очень легким, сочным и ароматным, гренки напитались заправкой, но остались хрустящим, это было очень вкусно. И мой младший, любитель майонезных салатов, лопал с удовольствием и теперь просит готовить по-чаще.
Спасибо огромное за такой полезный и вкусный рецепт.
И еще немного фото
Для лёгкого ужина решила приготовить салат панцанелла. Сухарики из багета обжарила на сухой сковороде. Помидоры взяла черри, лук - красный. К сожалению не оказалось свежего базилика, нотка его аромата была бы очень кстати. Руками порвала салатные листья, нарезала помидоры, репчатый лук, добавила заправку. Сухарики из багета выложила поверх салата, не перемешивая. Очень вкусный салат!!! Лёгкий, сочный. Аппетитный хруст лука и салатных листьев перемежается с хрустом рассыпчатых сухариков. Объеденье! Спасибо за рецепт, katushafin!
Если базилика нет под рукой, можно заменить его орегано или петрушкой. Но и без базилика тоже должно быть вкусно. Приятного аппетита!
Очень вкусный сезонный салатик. Итальянцы знают толк в кулинарии. Как выделившийся сок пропитывает хлеб. Вкусняшка! Безусловно салат актуален в сезон. Вкус панцанелла салат имеет потрясающий.
Очень заинтересовал этот рецепт салата Панцанелла. Название очень красивое, думала, будет какой-нибудь сложный в исполнении салат , а оказалось всё просто)) У меня еще был болгарский перец, его тоже добавила. Очень понравилась заправка. Просто и вкусно, и название изысканное)) Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
- Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г