Салат панцанелла

Потрясающе простой и сытный — за уши не оттащишь! Салат панцанелла — это смесь спелых помидоров, хрустящего лука, свежего салата и сухарей из белого хлеба. На первый взгляд сочетание необычное, но при этом очень вкусное! Хлеб пропитывается заправкой из масла и уксуса и добавляет яркую нотку.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 3 г
Жиры 31% 10 г
Углеводы 59% 19 г
182 ккал
ГИ: 11 / 89 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат панцанелла? Подготовьте продукты. Помидоры выбирайте спелые, мясистые, вкусные. Лук можете взять как обычный репчатый, так и фиолетовый или белый салатный. Хлеб подойдет любой — багет, тостовый, обычный батон. Салат берите любой, также, как и зелень. Масло подойдет любое растительное, уксус — винный красный, белый или яблочный. Можете заменить уксус лимонным соком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сразу поставьте сушиться сухари. Для салата панцанелла хлеб не режется, а крупно рвется руками. Готовить сухари можно на сковороде или в духовке, как вам больше удобно. Сушите их, помешивая, до хрустящего состояния и румяной корочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте их крупными дольками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Луковицу очистите и нарежьте крупными перьями. Вообще этот салат тем и отличается от обычных — все делается максимально просто и грубо, руками и крупными кусками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмите глубокую широкую тарелку и руками порвите в нее салатные листья. Их и зелень предварительно промойте и обсушите от влаги. Добавьте к салату помидоры и лук. Базилик порвите также руками — так он будет ароматнее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте заправку. В пиалку влейте растительное масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Полейте заправкой салат. И выложите сверху сухари. Аккуратно перемешайте салат. Сразу же подавайте его к столу — постояв, овощи пустят сок, зелень увянет, а сухари размокнут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Восторг Брависсимо! Супер-пупер! Из болгарского перца, помидоров готовлю еще вот такой симпатичный полезный салатик.

Смотри видеоВИТАМИННАЯ БОМБА

Очень вкусный сезонный салатик. Итальянцы знают толк в кулинарии. Как выделившийся сок пропитывает хлеб. Вкусняшка! Безусловно салат актуален в сезон. Вкус панцанелла салат имеет потрясающий.

Очень заинтересовал этот рецепт салата Панцанелла. Название очень красивое, думала, будет какой-нибудь сложный в исполнении салат , а оказалось всё просто)) У меня еще был болгарский перец, его тоже добавила. Очень понравилась заправка. Просто и вкусно, и название изысканное)) Спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
  • Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г
  • Листья салата - 12 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Белый хлеб, Лук репчатый, Листья салата, Базилик, Растительное масло, Винный уксус красный, Перец черный молотый, Соль